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Región: Luján de Cuyo, Mendoza
Enólogo: Alfredo Draque
E-Mail: info@cavaslacapilla.com
Página web:http://www.cavaslacapilla.com

Bodega Cavas La Capilla, es un emprendimiento de la familia Alessandrelli, que está ubicado en la provincia de Mendoza, que se inició en el año 2008 cuando los inversores adquirieron una finca en la zona de Luján de Cuyo.

 

En el 2009 arrancaron con la propia línea de vinos, con una producción total de 20.000 botellas, y el año pasado compraron su bodega, que está ubicada en Maipú, donde producen cuatro líneas de vino con un volumen total de 150.000 botellas.

 

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Cavas La Capilla ha sido concebida bajo el concepto “Bodega Boutique”, que denota exclusividad y artesanía en la vinificación.

 

La filosofía que los guía es la de cuidar que la uva, los mostos y vinos tengan el menor movimiento posible, trasladando las características del viñedo en forma lo más natural posible al envase de fermentación. Por ello se ha puesto especial atención en el empleo de alta tecnología, teniendo como eje la gravitación en los procesos productivos.

Esto se logra con diseños inteligentes y con tecnología de punta en cada paso de la vinificación.

 

Cavas La Capilla cuenta con dos fincas en la provincia de Mendoza, Argentina.

 

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La primera de ellas, Finca Ugarteche, se ubica en el departamento de Luján de Cuyo, Ugarteche, zona del Malbec argentino por excelencia.

 

Los varietales de esta finca se dividen en un 70% de Malbec y un 30% Cabernet. A una altitud de 1200 m. sobre el nivel del mar, este terruño define un punto intermedio entre una buena potencia y una fruta equilibrada para obtener vinos muy elegantes y con una gran personalidad.

La segunda finca, Gualtallary, se encuentra en la región de Tupungato, en el valle de Uco: lugar que posee características sobresalientes para el cultivo de la vid y que reúne a las bodegas más destacadas del medio local e internacional.

 

Dicho terruño ofrece condiciones únicas para la obtención de Malbec, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, y también para la producción de variedades blancas como Torrontés, Sauvignon Blanc, Chadonnay, Chenin y Pinot Noire de calidad enológica superior.

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