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Región: Cafayate, Salta
Enólogo: Mariano Quiroga Adamo
E-Mail: lucia@elporvenirdecafayate.com
Página web:http://www.elporvenirdecafayate.com/

En la Bodega, ubicada en el centro de Cafayate, pasado y futuro conviven en una perfecta armonía.

Conservan las paredes de adobe exteriores que simbolizan  el respecto que sienten por la cultura del lugar y rinden homenaje a quienes dedicaron su vida a la elaboración de los vinos, sus antepasados.

Dentro de la vieja estructura se erige un moderno edificio de 1000 m2 que completa la idea de futuro con infraestructura y tecnología de avanzada.

 

Para preservar la calidad de las uvas, implementan una línea de doble selección con el objetivo de transportar únicamente lo mejor a los tanques para su fermentación. En el proceso de vinificación, apuntan a cuidar la uva y ofrecer el menor desgaste, utilizando la gravedad como método para mantener su pureza.

 

Cuentan también con un parque de 400 barricas de roble americano y francés destinadas para la crianza de los vinos de altura que expresan lo mejor de Cafayate.

 

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