Desde hace un tiempo venimos observando que los precios de los vinos se han disparado notablemente. Muchos serán los factores y justificaciones que tendrán desde los productores hasta quienes les venden al consumidor y no pretendo cuestionarlos. No vengo a hacer un análisis económico ni  político. Lo que motiva esta nota es que a raíz del aumento de precios, se hace cada vez más difícil ser el "wine provider" de cada reunión familiar o de amigos ya que, con la excusa de que escribo el blog y que algo entendemos, en la repartija, siempre me toca llevar el vino.
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Link: http://elvinodelmes.blogspot.com/2017/02/la-fila-de-abajo.html

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El Vino del Mes

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En el marco de una nueva actividad en conjunto titulada #QueSeCepa, en coordinación con Argentina Wine Bloggers, elegí la variedad petit verdot (PV) para compartir con ustedes, además de mi experiencia con vinos de esta cepa, algunas de sus características distintivas, junto al testimonio de seis productores que la elaboran.
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Link: http://mrwines.blogspot.com/2017/02/quesecepa-petit-verdot-cada-dia-mas.html

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Mr Wines

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Allí donde Maipú casi choca con Plaza San Martín, cumplió 2 años nuestro sugerido de enero.

Esta vez el #PlanV se muda al centro de la ciudad y te propone visitar lo que fuera un clásico petit hotel de Barrio Norte ahora devenido en bar, transformado por gente que sabe del tema.

Hace poco más de 2 años, Sebastián Maggi (Sommelier) y Santiago Lambardi (Bartender) unieron pasión y esfuerzos para poner a punto este local. Así nació SHOUT Brasas & Drinks. Y está claro que con esos nombres y sus antecedentes (Hard Rock Café, Sucre, L’Abeille, Four Seasons, Elena, Pony Line) no podía fallar.

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Link: https://miladov.com/planv-shout-brasas-drinks-6f63a3285efa?source=rss----580c6722a64e---4

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Diego Migliaro

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Para quienes disfrutamos de comunicar pequeños proyectos de vinos, uno de los puntos más atractivos es precisamente poner nuestro foco en las personas que lo llevan a cabo, a la par de los lugares de donde proviene la uva con la que se elaboran o las historias que suelen acompañarlos. En la última década han crecido de modo considerable los proyectos de partidas limitadas, que poco a poco comenzaron a hacerse un espacio en el mercado. Conozco de cerca el tema, dado que fui testigos de cómo diversos profesionales (enólogos, agrónomos, sommelieres), que se desenvuelven en diversas áreas de medianas y grandes bodegas, fueron haciendo sus propias elaboraciones.

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Link: http://mrwines.blogspot.com/2017/01/calidad-y-conocimiento-versus-marca-y.html

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Mr Wines

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El pastron o pastrami es una receta que se relaciona con la tradición judía debido a que supuestamente fue creado como un fiambre que no era de cerdo debido a las incompatibilidades religiosas con la procedencia de dicha carne.

Básicamente consiste en curar la carne. No queridos lectores, no es carne enferma, aunque sí hay muchos enfermos deseaperados por comer esta carne, entre los que me incluyo. Dejando de lado el juego de palabras, el curado consiste en extraer el contenido de agua del producto y evitar así la reproducción de bacterias, por eso los fiambres duran mucho tiempo.

Tradicionalmente se prepara con tapa de asado pero el proceso puede aplicarse con otros cortes. Primero hay que desgrasar bien la tapa a fin de facilitar primero el curado y luego la penetración en la carne del mix de especias que lo recubren.


Link: http://gordeccionprivada.blogspot.com/2016/12/to-be-or-not-pastrami.html

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The Gordite

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Ⓒ Fabricio Orlando Winemaker, 2016

La segunda movida de los Argentina Wine Bloggers (@ArgWineBloggers) tiene como objetivo presentar a quienes vienen haciendo ruido en el mundo del vino, enólogos jóvenes, con etiquetas bien posicionadas y las cuales, seguramente, ya probaste.

En mi caso, no dudé al momento de la elección. Quería conocer un poco mejor a quien me había sorprendido con algunos tintos, pero sobre todo, con un blanco. Esta nota sería la excusa ideal para acercarme a Fabricio Orlando, titular en FOWines y asesor en LJWines (@LJWinesARG), de quien me sorprendieron sus tintos (por sobre todo, el Guacho Malbec 2010). Cuando pregunté quién los realizaba, Cecilia y Gonzalo (los artífices detrás de LJW), me dieron su nombre. Ahí nomás fui a preguntarle a quien seguro iba a saber responderme.

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Link: https://miladov.com/awbpresenta-a-fabricio-orlando-fe3ffa727441?source=rss----580c6722a64e---4

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Diego Migliaro

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Sophia Benvenuto y Eugenia Luka son dos amigas de la infancia que llevan en su sangre el ADN de una de las primeras bodegas que puso en la cresta de la ola al Valle de Uco: Finca Sophenia. Allá por 1997, Roberto Luka, padre de Eugenia,  junto a su amigo empresario Gustavo Benvenuto, padre de Sophia, compraron unas 130 hectáreas en GualtallaryTupungato; una zona prácticamente desértica sin presencia de una bodega en 20 kilómetros a la redonda. Se dotaron de un equipo de profesionales de alta calidad y durante los siguientes dos años plantaron todo el viñedo con clones franceses de varias cepas y reservaron una zona para Malbec de Mendoza. Luego, en 2002, inauguraron la bodega que 10 años después abrió al enoturismo y cuadruplicó su capacidad productiva.
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Link: http://elvinodelmes.blogspot.com/2016/10/la-synthesis-de-una-amistad.html

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El Vino del Mes

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En el marco de una nueva acción conjunta de Argentina Wine Bloggers, cada uno de los integrantes hemos elegido un enólogo/a para entrevistar. A la hora de hacer nuestra elección del profesional, consideramos que había que destacar el trabajo de una bodega boutique que en los últimos años se viene posicionando en el mercado local y en el exterior, cosechando premios, debido a su gran trabajo.  Hoy, de la mano de El Vino del Mes, #AWBPresenta a Romina Carparelli, responsable de enología de Bodega Margot.

Link: http://elvinodelmes.blogspot.com/2016/10/awbpresenta-romina-carparelli.html

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El Vino del Mes

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