Nueva York no es los Estados Unidos, decía mi amigo Heiner cada vez que insistía en que visite la gran manzana. Después, aparecieron Matías y Tatu, de Blanch, para llenarme la cabeza con todas sus lindas palabras sobre la ciudad que nunca duerme.

Y obvio, mi mujer, enamorada de las ardillas, luces brillantes, montañas de espejos erigidas en medio de una urbe que nunca se detiene, se encargó de que nuestras vacaciones terminen en esta ciudad.

Link: http://laguerrillaculinaria.blogspot.com/2015/12/comer-en-nueva-york-y-mucho-mas.html

Posteado por:

Guerrillero Culinario

Publicado en:

Link a la nota original:



Verona puede que sea una de las ciudades que más me gustaron de Italia. Más allá de no ser un fanático por el lujo, es imposible no verse encandilado por la hermosura, la delicadeza y los detalles de la ciudad. Para arrancar, muchas de las calles del centro histórico tienen piso de piedra, pero ya gastado y pulido por el caminar de la gente que parece mármol de carrara.

Por otro lado, a nivel gastronómico, expresa algo peculiar. En una mano está la gastronomía gourmet, presentaciones delicadas, alto nivel en vajilla, y en la otra, bares y hasta una pizzería dentro de una iglesia.

Llegar a Verona en tren es fácil, pero a diferencia de otras ciudades, la estación central no está en pleno centro, como pasa con Palermo, Roma o Génova. Acá te toca llegar hasta un lugar adonde no vas a tener nada interesante para visitar. Y menos para comer. 
Sigue leyendo...

Link: http://laguerrillaculinaria.blogspot.com/2015/09/internacional-comer-en-verona-clero.html

Posteado por:

Guerrillero Culinario

Publicado en:

Link a la nota original:



La verdad es que, para algunas cosas, soy un tipo con mucha suerte. 

Me tocó viajar mucho por trabajo. De esos viajes tuve que ir en “la perrera” casi siempre ya que mi jefe rozaba la definición “rata cruel”. Mucho no se puede hablar de la categoría Coach a nivel gastronómico. Cada línea tiene alguna que otra variante pero el catering lo suele manejar casi siempre una sola empresa para la mayoría de las líneas aéreas. Un sanguchito más o uno menos, te siguen dando la Cajita Infeliz.

Ahora, cuando tenés suerte (o dinero), la cosa cambia.
Sigue leyendo...

Link: http://laguerrillaculinaria.blogspot.com/2014/06/gastronomia-aerea.html

Posteado por:

Guerrillero Culinario

Publicado en:

Link a la nota original:



Un día llegué a San Juan para re-encontrarme con la tierra que me vio llegar por primera vez en el 2005 y por segunda vez en el 2010.

Ocho años atrás me encontraba comiendo en ese bodegón tan conocido del centro, esquina mítica sanjuanina, junto a papá y mamá. Todavía recuerdo la empanada de carne frita de la que chorreaban sus jugos y el locro cremoso que maridaba perfecto con las críticas de mi viejo alegando que no había uno mejor que el de mi progenitora. Tenía razón. Igualmente éste que estábamos comiendo era buenísimo. Pero la vieja, es la vieja.

Allá por el 2010 pasé de vuelta por esta provincia para festejar el Bicentenario de una forma más especial: lejos de Buenos Aires. Terminé probando los mismos platos que comí con mi viejo (quien ya no estaba). Esa fue mi manera de recordarlo.

Pero esa vez decidí crear nuevos recuerdos, como ser la magnífica noche en el Observatorio Félix Aguilar del Parque Pampa El Leoncito, en plena luna llena, vibrando de frío y emoción, viendo los cráteres de nuestro satélite natural mientras que charlábamos en un momento íntimo, casi como si fuésemos amigos, sobre estrellas, sueños, soledades y cometas.

Este nuevo viaje por San Juan durante el inicio de la primavera pasada fue, sin dudas, un viaje revelador. No por la provincia. Por mí. Por lo que siento. Por lo que quiero a mi país.
Sigue leyendo...

Link: http://laguerrillaculinaria.blogspot.com/2014/04/un-guerrillero-sensible-recorriendo-san.html

Posteado por:

Guerrillero Culinario

Publicado en:

Link a la nota original:



Mi decisión de visitar Ginebra fue pura y exclusivamente por capricho y comodidad. 

Mientras organizaba mi primer viaje por Europa tenía que unir el norte de Italia con París, así que decidí ir a pasar un par de días a la ciudad que eligió Jorge Luis Borges para descansar en paz.

¿Cómo puede ser que un tipo que tanto quiso a su país haya pedido ser enterrado en una ciudad tan distante a nuestra cultura, nuestras costumbres, nuestro idioma?

Una vez que llegué a Genève entendí todo. Absolutamente todo.

La perfección, la limpieza, la educación, todo lo que quieras evaluar de la ciudad es perfecto. Podés estar parado frente a la esquina más importante de la ciudad, justo bordeando el lago, ver las miles de lamparitas de colores y ninguna está quemada. La gente es tan pero tan obsesiva que la anécdota más representativa de la ciudad fue ver a un ciclista que se detuvo frente a una camioneta con la que un turista intentaba entrar de contramano 10 metros para ir a un estacionamiento. Perdió 10 minutos discutiendo, pero lo hizo retroceder y dar la vuelta manzana. Así de prolijos y respetuosos. Y obsesivos.

Borges, mientras tanto, descansa en el cementerio público en medio de la ciudad, uno de los más hermosos que vi alrededor de todas las ciudades de Europa. 
Sigue leyendo...

Link: http://laguerrillaculinaria.blogspot.com/2014/03/internacional-comer-en-ginebra-borges.html

Posteado por:

Guerrillero Culinario

Publicado en:

Link a la nota original:



Recuerdo cuando, en septiembre del 2010, escribí mi crónica gastronómica del viaje durante febrero de ese mismo año. La titulé "Gastronomía y Cerveza con precios postcomunistas", porque la primera vez es muy raro que sea la más linda o la más perfecta, entonces me enfoqué en todo lo positivo: se come barato, y rico.

Gracias a las repetidas visitas a diferentes ciudades aprendí a viajar. Al principio calculaba los días necesarios para conocer una ciudad; (a veces recuerdo que vivo en Buenos Aires y todavía no conozco lugares) entonces pretendía recorrer París en sólo 6 días cuando llevo 34 años viviendo acá y todavía no fui a La Manzana de las Luces del centro porteño. Si la próxima vez que organizás tus vacaciones pensás "con tantos días ya conozco la ciudad" y se te viene a la cabeza ésta última reflexión, no estará mal que te sientas un pelotudo... como me sentí yo.
Sigue leyendo...

Link: http://laguerrillaculinaria.blogspot.com/2014/03/internacional-comer-en-praga-los-dos.html

Posteado por:

Guerrillero Culinario

Publicado en:

Link a la nota original:



Quizás vengas de la primera parte del relato, o quién sabe hayas caído acá gracias a Google. Lo importante es que llegaste porque te interesa comer. Y si estás buscando comer, éste es el lugar indicado para aterrizar con la lectura que te traslade a otro espacio-tiempo.

Tanto los turistas como los locales muchas veces buscan lugares perdidos entre tanto restaurante lleno de publicidad, recomendaciones y marketing. Es fácil encontrar el lugar de moda, pero no siempre ese lugar es el mejor. Y sin ir más lejos, podemos dejar ese "mejor" de lado para buscar un lugar que sea muy bueno, y ¿por qué no? muy casero...


Saliéndose del centro-centro de Barcelona tenés La Bodegueta de Verdaguer, en Provenza 366 (cerca de la avenida Diagonal). Es un excelente lugar para comer, en lo personal me sorprendió muchísimo. Lo tenía anotado pero como "opcional" entre tantos otros que queríamos visitar. ¿Viste cuando venís caminando hace ya un rato largo y tenés hambre y decidís ir al más cercano?

Si tengo que recomendar algo: dejarse llevar por el menú del día o lo que te recomienden en el bolichito. Es chiquito, se come muy bien y la verdad es que vale la pena pegarse una escapada hasta ahí. Digamos que queda relativamente cerca de la Catedral, por si querés combinar una salida histórica con una gastronomía familiar. Todavía saboreo esa hamburguesa casera y esas papas fritas que estaban fritas A LA PER-FEC-CIÓN!
Sigue leyendo...

Link: http://laguerrillaculinaria.blogspot.com/2014/02/internacional-vols-menjar-en-barcelona.html

Posteado por:

Guerrillero Culinario

Publicado en:

Link a la nota original:



Inevitablemente no soy todo comida. 


Aclaro esto porque cada vez que alguien me pregunta ¿qué te pareció Barcelona? yo le respondo: esperaba más. Y sí... tomando en cuenta la arquitectura, que considero de lo más interesante para disfrutar, el resto de la ciudad no fue la gran cosa.

Pero quitando de lado la mirada del turista o viajero, que busca atracciones, confort, facilidad para manejarse por la ciudad y todo eso... y si sólo nos enfocamos sólo en la comida: Barcelona es gauchita.

Gracias a su gastronomía esta ciudad catalana conquistó mi paladar entre mi odio por las callecitas chiquitas con miles de nombres diferentes y gente sin ganas de explicarte (porque ni siquiera ellos sabían bien) cómo hacer para llegar a un lugar o a otro. Para ubicar muchos de los lugares a los que fuimos vas a necesitar un GPS o un nivel de orientación similar al de Robocop con el IOS actualizado.


A modo de charla, primero te voy a recomendar dos lugares para desayunar. Si bien ya conté lo que era desayunar en el Mercado de La Boquería, ahora vamos para dos "Granjas" que es como se llaman tradicionalmente a estos lugarcitos tipo bares con pinta de bodegones, pero para arrancar el día, o picar algo por la tarde. En el Barrio Gótico, a dos cuadras de La Rambla, que viene a ser una gran peatonal costeada por calles llenas de locos que manejan como el culo, está La Pallaresa (Carrer de Petritxol 11). En las fotos del lado izquierdo vas a ver el frente del negocio con mi "cara de feliz cumpleaños" y la ensaimada. No se pidan el croissant, pidan directamente la ensaimada porque es EL lugar de Barcelona para comerla. A unos 70 metros, sobre la misma calle pero en Carrer de Petritxol 2 van a encontrarse con la Granja Dulcinea. Sí, son tan ocurrentes como nosotros que le ponemos nombres a los bares como El Banderín o similares. En esta granja el gol de media cancha pateado por Chilavert es comer las medialunas con sus extremos bañados en chocolate (foto derecha). Lejos de los mejores desayunos grasientos y elevados en colesterol que comí en mi vida. Vayan, vale la pena pedir una y una y probar ambas.
Sigue leyendo...

Link: http://laguerrillaculinaria.blogspot.com/2014/01/internacional-vols-menjar-en-barcelona.html

Posteado por:

Guerrillero Culinario

Publicado en:

Link a la nota original:




Sigo considerando a Berlin como la ciudad que más me gusta de todo el mundo. No me pidan que expliqué el porqué, sería imposible. El amor no se puede poner en palabras, por lo que tendrán que creer que ésta es mi ciudad en el mundo, dejando de lado las explicaciones.


Puede ser que siendo fanático del frío me encanten los parques nevados, con las avenidas vacías de autos, como si la metrópolis estuviese completamente vacía de gente. ¿Cómo hacen tantos millones de personas para no deambular por una ciudad tan hermosa como Berlin? 
Sigue leyendo...

Link: http://laguerrillaculinaria.blogspot.com/2014/01/internacional-comer-en-berlin.html

Posteado por:

Guerrillero Culinario

Publicado en:

Link a la nota original:



Decir mi manca l'Italia (expresión que significa: extraño Italia) no es llegarle siquiera a los talones de la melancolía que me genera ver las fotos y recordar mi viaje por Roma. 

Definitivamente tengo sangre italiana. Esa mezcla de mal carácter, humor ácido, hambre, expresarme a los gritos, llamar la atención todo el tiempo y tener el corazón lleno de calor me hacen ver que soy tano hasta la médula.

Si estás acá es por la comida o quizás porque venís de leer la primera parte sobre Roma que escribí hace un tiempo... No es coincidencia que leas lo que escribo sobre comida porque ser italiano es mi súper poder a la hora de disfrutar del buen comer y ser argentino es mi súper poder a la hora de expresar lo que quiero (nosotros le decimos: chamullar).
Sigue leyendo...

Link: http://laguerrillaculinaria.blogspot.com/2013/07/internacional-comer-en-roma-il-secondo.html

Posteado por:

Guerrillero Culinario

Publicado en:

Link a la nota original:




CONTACTO



Uruguay 651
Piso 16 Oficina D C1015ABM
Buenos Aires
ARGENTINA


+54 (11) 5235-6660

Para consultas generales
pueden completar el
formulario de contacto
en nuestra página web
o escribirnos a

info@vinosaurio.com

Si desean enviar
información de prensa
y/o gacetillas
para su publicación
pueden hacerlo a

gacetillas@vinosaurio.com

Para enviar
información respeto a
bodegas y vinos
y enoturismo en general
pueden hacerlo a

basededatos@vinosaurio.com


scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services