Foto de Mariana Bergutz Fotografía y Comunicación
Recuerdo la primera vez que fui al Barrio Chino y quise comprar una salsa de soja, algo relativamente nuevo para mí en esa época. Me encontré toda una góndola repleta de variantes en un idioma que no conocía que hicieron que terminara comprando la marca que ya había probado. En forma análoga, me imagino que algo similar le pasará a un chino que quiere comprar un paquete de yerba. Ya no recuerdo cuál fue la primera vinoteca que pisé, pero seguro habré tenido una experiencia similar, es que muchas veces el “mundo gourmet” nos apabulla. Por eso, aunque nos cueste reconocerlo a los que ya estamos más metidos en el tema, necesitamos alguien que nos oriente, un guiño amigo que nos señale eso que está bueno o nos brinde una información que nos hace falta.
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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2016/02/resena-los-buenos-vinos-argentinos-2016.html

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Tengo un decantador normal.  De cristal, sí, pero no de formas vistosas y retorcidas.  Sinceramente lo uso muy poco, la mayoría de los vinos nacionales se abren rápidamente en la copa y andar decantádolos a todos no tiene mucho sentido.  Después están aquellos muy añejos en que necesitamos el decanter para separar las borras o posos, pero esa función está fuera de esa discusión.
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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2015/11/mi-relacion-con-el-decantador-finca-la-igriega.html

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El estreno más esperado del año no es Star Wars: Episodio VII sino la primavera.  Costó, pero llegó y con ella la búsqueda por vinos más frescos y livianos.  Cuando suben las temperaturas, rosados y blancos se vuelven las estrellas, pero hay vinos que también se prestan de maravillas.  La que sigue es una pequeña recomendación de vinos que estuve tomando y que me parecen ideales para ir cerrando el año, muchas de ellas novedades en el mercado.
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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2015/11/recomendados-primaverales.html

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Esta infografía nos llega de la mano de los amigos de Stampaprint y resuelve muchas dudas sobre aspectos básicos que todo enófilo debe saber: cómo conservar nuestros vinos, qué estilo de copa elegir, a qué temperatura beber el vino y otros detalles a tener en cuenta a la hora de servirlo.  Muy clara y bonita infografía



Link: http://www.vinarquia.com.ar/2015/10/infografia-el-vino-conservacion-copas-temperatura.html

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Sauvignon Blanc 2015, foto de Juan Pablo Michelini

Dicen que las variedades felices no tienen historia y esta frase está a la medida del Sauvignon Blanc. Sí sabemos que su origen es francés (más precisamente de Gironda, Burdeos) y junto con el Chardonnay es considerado uno de los varietales más finos. Muy sensible al terruño en que esté implantado, en climas cálidos desarrolla aromas de frutas tropicales y en los más fríos, cítricos, herbales y salvajes. Si no se lo cosecha muy maduro da vinos elegantes, frescos, crispy según los angloparlantes y que llenan la boca.
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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2015/08/7-sauvignon-blanc-para-el-disfrute.html

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Estar sobre la cresta de la ola no es fácil.  Llegar es de por sí un arduo trabajo y mantenerse allí es igual de laborioso.  Si lo vemos desde el punto de vista de un enólogo o una bodega es un largo aprendizaje que nunca termina porque el consumidor cambia y todo lo que considerábamos sólido e inamovible hasta ayer, hoy ya no lo es.
En ese sentido siempre admiré a Susana Balbo y su capacidad de estar siempre haciendo vinos innovadores y que gusten a un público variado; que incorpore nuevas tendencias y que gane concursos.  Claramente hay un gran conocimiento enológico y del mercado.


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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2015/07/nuevo-crios-red-blend-2014.html

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Esta vez en la sección de 3 vinos al toque me decidí por tres novedades, vinos que han salido recientemente al mercado.  Los que recién llegan a Vinarquía deben saber que esta sección busca comentar vinos de forma breve, sin preocuparme por contar una historia y sin profundizar en aspectos técnicos.  Todos los vinos aquí comentados son recomendados y a la fecha de hoy se consiguen por menos de $100.


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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2015/06/3-novedades-por-menos-de-100-al-toque.html

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Costó, pero lo logramos otra vez.  Son las 3 de la mañana y todavía estoy subiendo la revista al servidor y cerrando los detalles para que pueda ser descargada.  En 3 horas más va a sonar el despertador para ir a trabajar.  Va a ser un día muy duro, pero la revista tenía que salir.  Incluso hay un pequeño error de diseño en la página 16 que ahora es insalvable, pero nadie lo notará.
No los distraigo más, espero que les guste tanto como a mí que veo una gran evolución desde el primer número.
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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2015/06/ya-salio-el-4-numero-de-nuestra-revista.html

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Hasta diciembre del año pasado existió una sección en el blog que era 3 vinos al toque donde comentaba 3 vinos de forma breve sin preocuparme por contar una historia y sin profundizar en aspectos técnicos.  Decidí reflotar la sección ya que vengo tomando vinos muy interesantes que quiero recomendar y cada vez encuentro menos tiempo para escribir así que con notas breves puedo hablar de más etiquetas.
Los vinos comentados en esta sección tienen siempre un hilo conductor y en este caso la idea cayó sobre vinos que impresionan por su gran balance y todo lo que transmiten al paladar.


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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2015/05/3-vinos-al-toque.html

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El mercado de los espumosos dulces (se dice espumoso, no espumante, porque tiene espuma, no la produce) viene creciendo a ritmo acelerado.  La tendencia se ha marcado fuertemente en el último año y muchas bodegas salieron a ofrecer su propia etiqueta dulce.  Hay una buena porción del mercado, en especial el público joven, que los prefiere así.  Personalmente, o ya no formo parte del público joven o mi decisión de consumir menos azúcar me aleja un poco de este estilo.  Aunque con un postre, me pueden convencer.
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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2015/04/espumoso-dulce-super-precio.html

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Hay un chiste que se repite entre los amantes del vino que dice que aprendimos más de geografía estudiando sobre vinos que en la escuela. Es una exageración, por supuesto, pero que guarda alguna certeza. Cuántos recónditos puntos del mundo y nuestro país nos hemos esforzado en buscar en los mapas y entender como era su suelo y su clima. Es que cada botella de vino nos permite viajar. No es un viaje físico, porque no nos movemos, sino un viaje mental (¿espiritual?) a esas tierras muchas veces lejanas.
Unos días después de regresar de Cafayate ya estaba invitado a una nueva degustación. Todavía no se había borrado de mi boca el sabor de los vinos salteños y el abrazo de su gente cuando debía cambiar de geografía. Mi cuerpo había vuelto a Buenos Aires, pero mi mente seguía allí. La nueva cata me obligaba a moverme a Mendoza y más específicamente a Gualtallary. El vino nos permite viajar, yo conozco Gualtallary por sus vinos.
Los grandes medios se han hartado de decir que Gualtallary es la sub-zona top de la zona top que es el Valle de Uco. Creo que ya podemos dejar de decirle eso de sub-zona porque sus vinos se han ganado un lugar de merecidísimo respeto por el diferencial que traen consigo. Sobre todo, frescura y mineralidad, vinos de gran color, textura e identidad particular.  
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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2015/02/finca-sophenia-un-viaje-gualtallary.html

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Amigos,

desde hoy les presento con mucho orgullo, y muchos nervios, la nueva propuesta de Vinarquía.  Desde este momento, además de ser uno de los blogs referentes del mundo del vino argentino, también seremos una revista digital gratuita, coincidiendo con nuestros 3 años de trayectoria.  Buscamos crecer, con una propuesta más abarcadora, original y profesional, pero manteniendo la esencia del blog que siempre fue la honestidad, la independencia y la libertad de opinión.
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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2014/10/ya-salio-la-revista-de-vinarquia.html

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Lo había visto un par de veces medio de lejos.  Su historia, sus laureles, sus vinos, lo precedían y no me animaba ni a saludarlo.  Prefería mantenerlo así y no llevarme una desilusión.  Hasta que pude almorzar con él para hablar de sus vinos y posteriormente asistir a una mini-clase.  Entonces me pude dar cuenta de cuán equivocado estaba en no haberme acercado antes a hablar con Pedro Rosell.


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Link: http://www.vinarquia.com.ar/2014/09/el-senor-de-las-burbujas.html

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vía Dragon Phoenix Wine Consulting

¿Quién lo iba a creer?  Empecé con apenas las intenciones de escribir un poco, solo eso.  Ni siquiera pensé en un diseño sofisticado, ni una estrategia de comunicación en redes sociales, ni tanta pompa pretenciosa con el que surgen páginas hoy.  Solo tenía en claro el espíritu de un blog, identidad e independencia.  La búsqueda de una identidad propia costó un poco, la independencia nunca la perdimos.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/09/cumplimos-3-anos.html

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Recuerdo que en diciembre de 2013 nos juntamos varios amigos enófilos para cerrar el año tomando buenos vinos.  Entre las sorpresas habituales que nos deparan estas reuniones (eso es lo lindo de juntarse a catar vinos) hubo una muy particular.  Claudio, un amigo que trabaja en la Cooperativa La Riojana, trajo tres botellas sin etiquetar que quería que probáramos y criticáramos.  Las muestras en cuestión eran un corte de Syrah y Torrontés que la bodega había discontinuado tiempo atrás y que estaban pensando relanzar.  Nosotros, profesionales como siempre, hicimos nuestra devolución.
El tiempo pasó y, entre tantas novedades y giros de la vida, el extraño corte quedó en el olvido.  Claro, los tiempos de una industria no son los tiempos de nuestro entusiasmo, pero finalmente el Corte X ya está en la calle.  Pude probarlo y ahora que oficialmente está a la venta les comento de qué se trata.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/08/corte-x-te-animas.html

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Este texto surgió en respuesta a la última entrada del blog de Alejandro Vigil, enólogo de Catena Zapata y copropietario de los vinos El Enemigo:

Simplemente le iba a dejar un comentario en su blog, porque soy un blogger y defiendo esto.  Pero sus palabras inspiradoras y la facilidad de reunir tantos conceptos a pensar en tan pocas líneas, hicieron que mi simple comentario creciera bastante más de lo deseado.  Así que decidí pegarlo aquí, tal como lo escribí,  a vuelapluma y casi sin corregirlo.

Foto vía: El Enemigo


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/08/lo-que-veo.html

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Todos lo sabemos, el marketing nos hace ver lo que nosotros queremos ver.  Con las bebidas, apela a modernidad, estilo vintage, elegancia, juventud y un largo etcétera dependiendo del producto.  En muchas oportunidades ocultan (o disfrazan) lo que no quieren que veamos y nos muestran lo que esperamos ver.  Por ejemplo, todos los fernets vienen de recetas ancestrales del siglo XIX, el vino de alta gama tiene etiquetas elegantes, los whiskys son clásicos, etc.  Para romper con estos esquemas y divertirse un poco, la página Total Sorority Move hizo una divertida nota con etiquetas de bebidas alcohólicas retocadas para dar un irónico y crudo mensaje.
Disfruten:

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Moscato "Llorando solo"

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/08/si-el-alcohol-fuera-brutalmente-honesto.html

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A partir de cierta línea de precios cabe preguntarse a qué público debe apuntar un vino, ¿debe estar dirigido a un nicho especializado (y minoritario) o a uno más general? ¿se puede seducir a ambos públicos?  Más allá de todo lo romántico, sagrado y glamoroso que hay alrededor de una botella, no debemos olvidar que forma parte de una industria y lo importante es generar dinero.  Generar dinero sin olvidar todo el valor agregado y simbólico del vino, claro.  En ese sentido, ¿quién no quiere hacer un producto que apunte a un público amplio sin defraudar?


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/08/malbec-de-publico-amplio.html

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Quizás también te pase, hay días que son para un Malbec goloso, otros para un blanquito refrescante, hay días que te levantás Pinot Noir y en otros querés toda la violencia de un Cabernet salteño.  Afortunadamente, tenemos un país que nos brinda muchos varietales de muchos estilos diferentes.  Esa diversidad puede confundirnos, pero debemos aceptarla y bucear en ella porque no hay nada más lindo que tener tanta variedad para elegir.
Para esos días en que querés un vino con personalidad, cumplidor y que guste a la mayoría podés volcarte por el 505 Vineyards Cabernet Sauvignon 2013.  En casa gustó mucho, incluso a las damas, que no quieren saber nada con los Cabernet "machos" que nombrábamos antes.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/08/505-otra-cara-del-cabernet.html

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Fuente: Agencia EFE / vía Clarín.com

Espectacular foto tomada en las fiestas de San Fermín el 6 de julio de este año.  El color "rosadito" de las remeras se debe al vino que toman, se lanzan y riegan las calles de Pamplona cada año, previo a los famosos encierros que se dan entre el 7 y el 14 de julio.
Una fiesta popular polémica, enorme y de la que rescatamos la alegría y el color.



Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/07/foto-del-mes-julio2014.html

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Esto, más que nota es un dato.  Si no viste El Camino del Vino esta es tu oportunidad.  La película se estrenó en 2012 y cuenta la historia de un sommelier (Charlie Arturaola) que pierde el paladar y debe reeducarse y redescubrir el vino.  Un camino distinto, que busca explicar la conexión con los sabores y aromas y que deparará muchas sorpresas.
Se habló mucho de ella, pero duró poco en cartelera y nunca pude engancharla cuando volvían a proyectarla, así que la voy a ver con ustedes.  Si es mala no se enojen conmigo, todavía no la vi.  Un buen momento para descorchar algo.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/07/el-camino-del-vino-este-jueves-por.html

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San Telmo es uno de esos barrios que siempre te deparan una sonrisa a la vuelta de la esquina ¿Quién puede decir que conoce todas las historias y todos los rincones del barrio?  Seguramente muy pocos.  Por mi parte, tampoco quiero conocerlos todos de golpe, prefiero irlos descubriendo de a poco.  Me gusta ir y admirar las antigüedades, los artistas callejeros, la vieja arquitectura.  Hay una cuadra, por ejemplo, a la que fui descubriendo poco a poco, o es ella la que me va mostrando sus secretos lentamente.  Humberto Primo al 300 (justo antes de Plaza Dorrego) guarda la hermosa Iglesia de San Pedro Telmo, cargada de historias como el Museo Penitenciario que está junto a ella y que les recomiendo que conozcan, y también custodia recuerdos de músicos y tango que no puedo repetirles aquí, porque los instantes son únicos, se viven en el momento justo o se pierden para siempre.
Allí mismo, en Humberto Primo 319 se encuentra Sagardi, un restaurante bien conocido por su surtido de pintxos de alta calidad.  Pero tras su concurrida barra nos encontramos con un amplio salón donde se pueden comer especialidades vascas.  El lugar lo conocí en la degustación de los vinos Barroco que les contaba en la nota anterior. Por no hacerla muy extensa, dejé para una segunda nota el lugar en cuestión.  La gastronomía, el concepto, la sobremesa y el vino de la casa merecían una mención aparte.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/07/sagardi-esencia-de-esukadi.html

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Tres estilos del Barroco

Mucho se ha hablado del Barroco (s. XVII), por lo general con conceptos errados o que se prestan a confusión.  Fundamentalmente el siglo XX fue quien reivindicó uno de los períodos más ricos e influyentes de la historia del arte.  El estilo Barroco es rico en ornamentos, gusta de los contrastes y el claroscuro, es profundo, de formas abiertas y, según Umberto Eco, de una actitud altiva, elegante y refinada que se ganó el nombre de preciosité.
Por supuesto, no pretendo resumir en un par de líneas todo un movimiento artístico que abarcó casi un siglo y es bastante complejo, pero hago esta breve introducción porque hace unos días pude probar una línea de vinos que llevan su nombre y creo que los identifica en más de un sentido.
Barroco es el proyecto personal del sommelier Roberto Romano quien después de muchos años en el oficio se la jugó lanzando sus propia línea de vinos premium destinada a un selecto grupo de restaurantes y vinotecas.  Para hacerlo cuenta con la enología del gran winemaker David Bonomi (Ex Doña Paula, actualmente en Norton), un tipo muy respetado y querido en la industria.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/07/barroco-una-suma-de-detalles.html

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Todavía no empezó el invierno y ya estamos todos apestados.  Basta mirar a nuestro alrededor y notaremos un desfile de personas medicadas, con pañuelos descartables y té con limón sobre la mesada.  Todos los comentarios sobre la salud ajena se resumen en un "estás hecho mierda".  Perdón.
Por mi parte vine arrastrando una faringitis que se extendió unos quince días y las ganas de tomar vino iban in crescendo.   Así que miraba el fin de semana con ansiedad, no solo porque podría descorchar algo sino porque se sumaban festejos varios.
Los que leen seguido este blog saben que hace unos meses fui papá, así que viví el domingo pasado de una forma muy especial.  Mi primer Día del Padre.  "Quién te ha visto y quién te ve", se escuchó decir en el barrio.  A esto se sumaba el cumpleaños de mi padrino y el debut de la Selección en el Mundial de Brasil.  Hacía falta vino.

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/06/fin-de-semana-de-festejo-y-desquite.html

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Gracias a Ramón, un lector asiduo del blog con el que solemos charlar de vinos y música, puedo acercarles en forma completa el reciente documental Red Obsessión (2013).   Durante sus 75 minutos recorre la relación entre China y los vinos de Bordeaux, una relación que raya con el fanatismo y ha llevado  a los chinos a convertirse en los principales compradores de vinos bordeleses.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/06/red-obsession-locura-china-por-el-vino.html

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Una de las cosas más bellas del mundo del vino es su diversidad.  En este espacio aparentemente tan acotado hay variedad de estilos, de cepas, de etiquetas, de evoluciones, etc.  Los enamorados del vino queremos probarlo todo y nos entusiasmamos hasta los límites de la resistencia hepática para hacerlo.  Pobres nuestros hígados y pobres nuestros bolsillos, porque tal vez la salud alcanza pero la billetera no.  En estos años de tomarme en serio al vino (y tomarme en serio el vino) he aprendido que no es tan caro como creemos.  Las bodegas reciben cerca del 30% del valor final de una botella, el resto se reparte entre el distribuidor, la vinoteca, gastos de envío y publicidad.
¿Qué pasaría si alguien decide reducir casi todos esos costos?  ¿Qué tal si un día alguien decide quitar los intermediarios y vender directamente desde la bodega? ¿Y si ese hombre no hiciera publicidad, ni gastara en botellas pesadísimas y etiquetas lujosas?  La respuesta es simple: bajaría los precios a la mitad o menos.  Eso es lo que están haciendo Juan Pablo Lupíañez y Andrés Belinsky con sus vinos TOPO Wines.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/06/topo-wines-rpc-prueba-de-todo.html

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Desde hacía una buena porción de tiempo que quería probar los vinos de Brennan Firth, un norteamericano que cambio Arizona por Mendoza y se dedicó a hacer unos vinos únicos. Brennan es joven y tiene fama de loco. Por lo menos así lo llaman algunos porque hace cofermentaciones arriesgadas, largas guardas en barricas y porque compra a los productores pequeñas cantidades de uva que el escoge personalmente en las plantas para hacer partidas muy limitadas. No tiene ni viñedo ni bodega propios, pero conoce al dedillo los terruños mendocinos y cómo trabaja cada productor, por eso elige hilera por hilera sus racimos.
Hace unos días nos reunimos algunos enófilos bajo la batuta de Gabriel Dvoskin, autor de Vinicast, para probar todos los vinos de Brennan Firth en el nuevo Aramburu Bis, la versión express del genial Aramburu. Sus platos tienen la misma inspiración de su "padre", pero la carta es acotada y no incluye el menú por pasos. Más bien tiende al comensal del mediodía, el vino por copa y vender algunos productos gourmet y excelentes panes. Exactamente una semana después estuve por allí y confirmé que es una excelente opción, aunque el mismo postre (Frutos de estación y queso) era una triste sombra de lo servido unos días antes.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/06/brennan-firth-x-brennan-firth.html

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No es noticia, el mundial de fútbol está a la vuelta de la esquina y todos estaremos pendientes de él.  Es más, YA estamos pendientes de él, contando los días, demostrando nuestras habilidades como directores técnicos y muchos preparando valijas y buscando alternativas para el viaje. No sé cuál es el número, pero muchos argentinos querrán cruzar la frontera, más si pensamos que desde el Mundial de 1978 no se hace uno en tierras sudamericanas.  Aunque el cambio no ayude, la pasión futbolera puede con todo.
A pesar de las continuas protestas por el gasto público para organizar el mundial (que no pienso analizar aquí), solo el turismo generará ingresos por unos U$S 10.000 millones y una parte de ese número se lo llevará el consumo de bebidas alcohólicas.

A la tierra que fueres...
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/05/pensando-en-el-mundial.html

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Cuando Tim Atkin presentó a principio de año sus puntajes para los vinos argentinos, lo leí con atención.  Como saben no soy una persona que se guíe ciegamente por los puntajes de los catadores profesionales.  Sin embargo, debo reconocer que son profesionales serios, con formación y una inmensa cantidad de vinos probados.  Dejando de lado sospechas y suspicacias sobre su método, los tomo como una referencia válida y nunca infalible o definitiva.  Por lo general, suelo coincidir con Atkin y empecé a buscar en su listado aquellos vinos que no fueran los números puestos o las ediciones superlimitadas solo para amigos y críticos.  Me llamó mucho la atención que a la cabeza de los vinos blancos (compartiendo podio con un Catena y un Salentein inconseguibles) estuviera el Rutini Chardonnay 2012 con 94 puntos.  Tengo una relación difícil con los Rutini, admito su buena calidad, pero siempre me parecieron caros.  Como dije en una nota de hace dos años:
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/05/rutini-chardonnay-2012.html

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Allá por septiembre de 2012 saqué una nota donde hablaba de los vinos de Allamand y el eje de la nota giraba en torno a respetar la tierra que nos da los vinos.  Los definí como "vinos de nuestra tierra", porque realmente sabían a procedencia, a terruño, esa palabra tan manoseada en estos días.  Hace poco pude volver a probar todos sus vinos, ahora con nuevas añadas y profundización en las zonas de procedencia y no puedo menos que reafirmar lo que dije en ese momento.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/05/allamand-revisitado.html

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Han comenzao las cosechas
los changos a las viñas van
y en un carro allá va Rosendo
meta chicote a su pardal.

Vinos Febrero Riojano de Aminga, La Rioja

En diciembre del año pasado El Cuervo Adrián de Vinos en Buenos Aires nos entregaba una nota muy interesante y entusiasta sobre unos vinos prácticamente desconocidos que despertaron mi curiosidad.  Los vinos forman parte de un proyecto de la provincia de La Rioja que busca generar empleos y revitalizar la zona de Aminga, ubicada en un sector conocido como la Costa Riojana.
Para entender el proyecto voy a resumir un poco la historia de la bodega, que es también un resumen de la historia de nuestro país.  En 1942 el INV creó en La Rioja un par de bodegas estatales para desarrollar la vitivinicultura local.  Para fines de la década del 70 el distrito de Castro Barros, donde está la bodega, llegó a producir 4 millones de kilos de uva y en 1980 esta fue privatizada, luego vaciada y abandonada.  Los 800 habitantes de Aminga perdieron su orgullo y principal fuente de empleo.  En 2011, con el fin de revitalizar la zona, el actual gobernador Luis Beder Herrera la estatizó y junto con una parte privada minoritaria replantaron viñedos y pusieron a punto la antigua bodega.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/05/febrero-riojano.html

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Llegó la hora de hacer un balance de la Semana del Malbec que impulsó este blog desde su modesto espacio en Internet.  El trabajo y las responsabilidades familiares me hicieron transpirar un poco, porque algunas notas se construyeron durante la semana misma y debía acompañar lo escrito con promoción en las redes sociales en las que estamos presentes.  Menudo trabajo, por lo menos para mí.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/04/un-balance-de-la-semana-del-malbec.html

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El jueves fue el Día Mundial del Malbec y ya parece que se les pasó el furor a todos, Vinarquía prometió una Semana y lo vamos a cumplir.  Ya hablamos de Malbec de Salta y Mendoza y quisiera recomendar uno de San Juan, como para que figure una tríada de las principales provincias productoras.  Aprovechemos también para hablar de las posibilidades del Malbec, porque nuestra cepa de bandera da para todo y algo que me gusta mucho, aunque no esté tan desarrollado, son los vinos de postre.  Disfruto de un Malbec de cosecha tardía acompañado de unos quesitos y frutos secos como postre, tal vez mirando una película o leyendo un libro.
Recientemente probé uno que me gustó mucho y que se apartó algo de los modelos típicos de vinos tintos tardíos.  El Graffigna Centenario Malbec Tardío 2012 ($76) escapa al estilo pesado y meloso, eso lo diferenció y le permitió ganarse un lugarcito en nuestra Semana del Malbec.


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Fuente: In Vino Veritas

En el mundo del vino argentino y más precisamente de la enología argentina debe haber unos cinco nombres que no necesitan presentación.  Estoy hablando de un puñado de tipos que tienen todo el respeto y la atención.  A ellos no se les permiten errores o distracciones, miles de personas están juzgando cada botella que sale de sus manos.  Debe ser la presión de mil barricas (llenas) sobre sus hombros.  Podemos polemizar sobre miles de aspectos, pero ese puñado de tipos hace los mejores vinos del país.  Por eso hablamos de ellos.
A veces, uno rompe con los parámetros esperados, supera límites y sorprende.  Ya deja de hacer los mejores vinos del país, para hacer los mejores vinos del mundo.  Este es el caso de Marcelo Pelleriti enólogo de la bodega Monteviejo, también creador de sus propios vinos, y además enólogo en Pomerol, Francia.  El año pasado nos sorprendió la noticia de que dos de sus vinos franceses, Château Le Gay 2010 y Château La Violette 2010 lograron 99 y 100 puntos Parker respectivamente.
Para nuestra Semana del Malbec quisimos hacerle una breve entrevista.  Entre tanto reconocimiento que se te puede subir a la cabeza y en un momento del año donde las bodegas están trabajando más que nunca, nuestras esperanzas de que responda eran pocas.  Sin embargo, Marcelo contestó nuestras preguntas, lo que no solo habla de su calidad como enólogo sino como persona. Sigue leyendo...

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Señoras y Señores, llegamos al punto central de la Semana del Malbec.  Hoy es el Día Mundial del Malbec y me guardé para contarles hoy algo especial que organicé una semana atrás.  Entusiasmado con lo que iba a ser esta semana armé una cata vertical (varias añadas de un mismo vino).  Sé que no suena muy espectacular, pero nunca lo había hecho, siempre estuve del lado cómodo de la mesa.  Quien nunca lo hizo no sabe lo que es conseguir el lugar de reunión, los nervios porque no te falle ningún vino, la aventura que puede ser buscar algunas añadas, las dificultades de la convocatoria, etc.

Imagen de la convocatoria

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Fuente: Wikimedia

¿Sabías que nuestro país salvo al Malbec del olvido?
El momento de mayor auge del Malbec francés fue entre los siglos XII y XIV cuando los reyes y papas lo elegían para engalanar sus mesas y su exportación representaba el 50% de los vinos que salían del puerto de Bordeaux.  Entre el surgimiento de nuevas zonas, la epidemia de filoxera del siglo XIX y la gigantesca helada de 1956 el Malbec venía en picada y cedía su terreno a otras cepas más valoradas.  Su futuro era oscuro como los vinos que dan sus uvas hasta que en los 90 apareció el Malbec argentino y reescribió la historia.
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Recuerdo perfectamente el día que llegamos a la bodega.  Dos noches atrás había nevado sobre Mendoza como desde hacía años no pasaba, la nieve ya se había derretido pero perduraba un frío intenso.  Habíamos visitado otra bodega y salimos algo decepcionados por la atención recibida, pero sabíamos que nos esperaban en Renacer con los brazos abiertos.  Siempre tuvieron buena onda con este blog y sentía casi la obligación ética (yo soy así) de ir a visitarlos.  Allí nos esperaba Patricio Pato Reich (h) para compartir sus vinos y charlar.  Fue más una conversación de amigos que una cata profesional y me dejó otros recuerdos de ese día.  Son como postales: el abrazo amplio, las sonrisas, la pasión.  El marco no puede ser mejor, Renacer es una de las bodegas más bonitas de esta parte de Mendoza, aunque quizás el duro invierno disminuye un poco su belleza.
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Cuando comencé a planificar la Semana del Malbec tuve que decidir qué vinos presentar.  Hay mucho Malbec muy bueno para mostrar y toda selección termina siendo arbitraria e injusta.  Así que decidí presentar pocas etiquetas, pero que muestren diversidad.  A lo largo de la semana verán un par de exponentes de las provincias productoras más tradicionales, Mendoza, Salta y San Juan.


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Por si no lo sabían este 17 de abril próximo se celebra un nuevo Día del Malbec. La fecha se eligió porque un 17 de abril de 1853 Domingo F. Sarmiento presentó una propuesta para ampliar y diversificar la industria vitivinícola nacional junto al agrónomo francés Michel Aimé Pouget.  En 2011 Wines of Argentina eligió la fecha para difundir nuestros vinos a nivel global y desde que este blog está en línea nunca nos perdimos un festejo.  En 2012 lo hicimos tímidamente con un vino, en 2013 duplicamos la apuesta incluso con dos notas, y en 2014 nos aventuramos con esta #SemanaDelMalbec que recién empieza y que incluirá vinos representativos de las principales provincias productoras, la entrevista a un enólogo genial, la visita a una bodega "malbequera", y algunas perlitas más que (no lo comenten) todavía se están produciendo.
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Leyendo el muy recomendable blog español de Garbancita me encontré con este libro de recetas pensado en torno al vino.
La idea es parte de la campaña Quien sabe beber, sabe vivir, una iniciativa del sector vitivinícola español "que tiene como objetivo incrementar el conocimiento del vino y transmitir las pautas de consumo del mismo, ligadas al disfrute con moderación, destacando su valor en nuestra sociedad, cultura, paisaje y dieta mediterránea".  Las 50 recetas vienen recomendadas por chef y personalidades ibéricas y están pensadas para maridar o cocinar con vinos.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/04/50-recetas-para-disfrutar-el-vino.html

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Fotografía vía Wines of Argentina

En febrero se me ocurrió hacer una humilde movida desde este blog para promocionar al Torrontés.  Decidí hacer una seguidilla de siete notas durante siete días y lo llamé la #SemanaDelTorrontés, obteniendo una buena repercusión.  Bromeando me comprometí a preparar una Semana del Malbec, y esa broma se convirtió en un compromiso que arranca el próximo domingo.
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Una de las bodegas que sí o sí quería visitar cuando recorrimos Mendoza el año pasado era Pulenta Estate. Sus vinos siempre me habían conmovido y sorprendido, por eso me preocupé bastante por conocerlos y poder probar todos sus vinos. La bodega queda en la zona sur de Agrelo, conocida como Alto Agrelo, pequeña región famosa por sus Malbec, pero con capacidad para mucho más, como los excelentes Petit Verdot que pudimos probar en la zona.
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Desde hace tiempo tenía en mente el proyecto de reciclar un viejo tocadiscos combinado y convertirlo en un pequeño bar hogareño.  Simplemente quería un espacio para guardar copas, enseres de la vida de borracho y algunas botellas que no van en la cava de vinos. Quienes me tienen como amigo en Facebook habrán visto algunas fotos del proceso y debo reconocer que nunca pensé en hacer una nota de esto, pero luego pensé que puede ser inspirador para otros, que incluso lo harán mejor.

Así lo compré (fotos de Mercado Libre)

¿Por qué un tocadiscos? 
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En los casos en que ir a comer afuera es la salida, uno de los principales criterios que tengo para elegir el restaurante es que me sorprenda con sus platos.   No disfruto ir a un lugar donde se cocina lo mismo que en mi casa, a no ser que lo hagan mucho mejor.  Por eso no soy muy amigo de las parrillas.   En ese sentido, uno de los lugares que quería conocer era El Baqueano, un restaurante de San Telmo especializado en carnes autóctonas alternativas como el yacaré, ciertos pescados, la llama, etc.  Imaginen esas carnes "raras" para nuestros paladares de metrópolis globalizada preparadas con las más modernas técnicas internacionales y tendrán una idea de la propuesta del chef Fernando Rivarola.
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Para la mayoría de la gente su cumpleaños es una fecha especial, tal vez una de las más especiales del año.  En la medida de sus posibilidades todos lo festejan, desde unas humildes pizzas en casa hasta celebraciones en salones suntuosos.  En el medio hay toda una gama de matices.  Lo mejor de los cumpleaños es la posibilidad de reunirse con nuestros afectos... y recibir regalos (yo sé que en el fondo solo quieren los regalos).  Es broma, yo sé que en realidad solo quieren tomar sin que nadie les reproche nada.
Me tildarán de amargo, pero yo no soy muy amigo de festejar mi cumpleaños.  Hay veces que sí y otras que no.  Por lo general, hacemos algo así nomás y ya está.  Este año, con el bebé recién nacido, opté por no hacer más que una mínima reunión con la familia más cercana.  Pero no me privé de descorchar algo especial, porque cualquier excusa es buena para abrir un rico vino.
 
 
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Hoy se conmemora otro Día Internacional de la Mujer Trabajadora (tal su verdadero nombre) y en Vinarquía siempre quisimos estar presentes brindando y recordando a todas las mujeres del mundo, sus luchas y sus logros.  El primer año del blog publicamos una poesía de José Paredero, en 2013 entrevistas a tres referentes de la industria que nos contaron cómo venía la cosecha, y hoy estaremos más de entrecasa y cederé mi palabra a Marcela, mi esposa y compañera, para que elija unos vinos desde su paladar femenino.
Marcela es parte fundamental de este blog, es la que me acompaña catando en casa, en los viajes y también la que tiene la primicia de todas las notas.  Más de una vez ha hecho correcciones, sugerencias o puesto freno a alguna "gallegada" mía. 
Durante el embarazo no pudo tomar nada y sufría viendo pasar ricos vinos.  Ahora que el bebé nació y que toma principalmente mamadera, puede probar un poco dándole tiempo a su cuerpo a procesar el alcohol.  De esta manera pudo catar algunas novedades que se ajustaron perfectamente a su paladar.
 
 
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Tal vez los nombres de Peter Mayhew y Carrie Fisher no te digan mucho, a menos que seas un gran fan de Star Wars.  Para los que no somos tan conocedores, el que sostiene la botella de vino es el actor que personificaba a Chewbacca y la chica no es otra que la Princesa Leia.  La foto fue tomada durante el rodaje de uno de los episodios de la saga y permaneció guardada hasta que Mayhew la subió a su cuenta de Twitter junto a otras de su archivo personal.
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Tal vez te pasó que hay vinos que te gustan mucho. Probás una botella, luego otra y te empezás a preguntar si serán tan buenos sus hermanos, es decir los demás varietales que saca la bodega bajo esa marca. Muchas veces sufrimos la defraudación de haber probado lo mejor de una línea, cuyos demás vinos no están a igual nivel. Es algo normal, las bodegas no pueden hacerlo todo bien y además es parte del marketing "engancharnos" con una etiqueta para que compremos el resto. Si bien es algo normal, esto no es matemática y hay muchas bodegas que sacan vinos excepcionalmente buenos bajo una misma línea.
 
 
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La vida parece transcurrir en su monotonía habitual hasta que de pronto te llega un mensaje por WhatsApp donde te invitan a una "degustación diferente". Pienso "siempre 'son diferentes', aunque después sean iguales" y confirmo mi asistencia algo incrédulo, a pesar de que quien convocaba se merece mis más absolutos respetos.   Encima me rematan la invitación con un "vas a ver que te vas a divertir". Tragué saliva y pensé "esto tiene connotaciones sexuales".
Más allá de bromas, quien convocaba era Marcelo Figueredo, sommelier y docente que conocí de degustación en degustación y de evento en evento.   Un tipo siempre con buena predisposición y una sonrisa atenta, que gusta de transmitir lo que sabe y organizar reuniones así. Alguien dedicado con mucha pasión a su laburo, donde la difusión y la enseñanza son fundamentales. ¿Qué es un sommelier sino?
 
 
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Hoy llegamos al final de la Semana del Torrontés y para cerrar quería presentarles algo diferente: un vino blanco vinificado como tinto.  Un vino de lo más particular, un vino naranjo de edición limitada de 600 botellas.
El Inéditos Torrontés Brutal 2012 ($150) es otra de las creaciones únicas, raras, descabelladas y ricas de Matias Michellini.  Destaca por su color naranja y una nariz compleja e interesante como pocas.  Predomina la fruta pasa, el azahar, la miel, los kinotos y cáscara de naranja, más alguna nota de la madera.  En una copa negra, muchos lo confundirían con un tinto (con un tinto diferente, por supuesto). 
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La idea de esta Semana del Torrontés surgió casi espontáneamente. Siempre estoy haciendo planes, armando proyectos e ideas locas para el blog, algunas demasiado grandes, otras muy simples. A esas ideas les doy vueltas y vueltas, hasta llegar a la obsesión y es ahí donde toman forma o son descartadas. Como les decía, la Semana del Torrontés fue una excepción, brotó de la nada y rápidamente logró vida. Una de las primeras personas con las que hablé de esto fue Claudio Carabajal, un enófilo amigo que trabaja en la Cooperativa La Riojana. Apenas enterado de mi idea me ofreció la posibilidad de catar todos (sí, todos) los Torrontés que produce la bodega.
 
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Foto vía Bodega Tukma

Es increíble, pero todavía hay gente que no toma en serio al Torrontés, que siguen pensando que no puede ser más que un vino regional, que no puede conquistar al mundo.  Para ellos también es esta Semana del Torrontés, para que abran los ojos y noten lo que se están perdiendo.  Porque "afuera" se está hablando mucho del Torrontés y el tren del mercado internacional no da muchas oportunidades.
  
Se pronuncia Tor-RON-taze
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¡Cuidado con la llama del vino!

Soy una persona que no tiene favoritos de nada.  No tengo un color favorito, un músico favorito, o un vino favorito.  En ese sentido, y siguiendo la idea de esta Semana, cuándo me preguntan cuál es mi Torrontés salteño favorito contesto sin dudar que no tengo un favorito, pero puedo nombrar tres que son los primeros que me vienen a la mente: Cafayate Gran Linaje, Domingo Hnos. y el cada vez más presente entre mis elecciones Colomé Torrrontés.
Colomé es una de las bodegas más antiguas del país.  Se fundó en el año 1831, probablemente a cargo del exgobernador español de Salta, Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar. En el año 1854, su hija Ascensión, quien contrajo matrimonio con José Benjamín Dávalos, introdujo en Colomé las vides francesas prefiloxera Malbec y Cabernet Sauvignon.  De esas viñas de 150 años sale, por ejemplo, el Colomé Auténtico, un Malbec del que hablé hace un tiempo.
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Vamos llegando a la mitad de esta intensa Semana del Torrontés y es hora de hablar con los expertos.  Por eso les escribí a tres grandes enólogos argentinos, de bodegas que me parecen fundamentales en el mundillo del Torrontés en la actualidad.  Con muy buena predisposición contestaron mis preguntas y espero que sepan aprovechar la información que nos brindan.
Los elegidos fueron el Doctor en Enología Rodolfo Griguol (Cooperativa La Riojana) y los Licenciados en Enología Ignacio López (Bodegas Etchart) y Mariano Quiroga Adamo (El Porvenir de Cafayate).

Foto vía HereWhereWeare

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A pesar de haberla iniciado un domingo, la "Semana del Torrontés" de Vinarquía tuvo un gran éxito inicial.  Entremezclados con las notas donde hablaremos de la cepa, voy a ir presentándoles vinos que me parece son buenos referentes de su terruño.  En este caso, será el turno de un vino mendocino 100% Torrontés del Valle de Uco: El Hijo Pródigo Torrontés Selección 2013 ($72).
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/02/semanadeltorrontes-el-hijo-prodigo-2012.html

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Foto: Wikimedia Commons

Amigos, a partir del próximo domingo 9 de febrero empieza la Semana del Torrontés en el blog.  Como ya les anticipé en una nota anterior, será una semana llena de notas que girarán en torno a la cepa blanca emblema de los vinos argentinos: el Torrontés Riojano.
Vamos a tener entrevistas, información, testeo de vinos y siempre algún intercambio de opinión en los comentarios.
Acompáñenme en esta semana descorchando tu Torrontés favorito.  Y si aun no conocen estos vinos, será una buena oportunidad para ir aprendiendo.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/02/ya-llega-la-semanadeltorrontes.html

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Crédito de la foto: El Porvenir de Cafayate

 
Vinarquía no para, así que estamos preparando una intensa semana con notas a full sobre el Torrontés Riojano, nuestra cepa blanca.  Serán siete días de notas con entrevistas a referentes del sector, la mirada del exterior, vinos recomendados de distintas zonas, tuits y mucho más.
Será una semana con mucho ritmo, con mucha información y espero que me acompañen desde el otro lado.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/01/se-viene-la-semanadeltorrontes-en.html

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Anteriormente hablé de los vinos de la cooperativa La Riojana.  Esta bodega de Chilecito, La Rioja, integra a unos 510 cooperativistas, pequeños y medianos productores de uva, que representan al 70% de producción de la provincia.  Basados en la idea del bien para todos los integrantes, el comercio justo, el respeto por el medio ambiente y la responsabilidad empresaria es una de las bodegas que más se han ganado mi respeto.  Su cantidad de uva les permite hacer vinos de todas las calidades, desde el Viñas Riojanas en tetra brik, hasta la alta gama del Raza Argentina, sin olvidar los Santa Florentina, uno de los productos que más vemos en las góndolas del barrio.
Sus políticas nobles y los resultados brindados demuestran que se puede ser una bodega de volumen (elaboran 61 millones de litros) y también hacer un producto de alta calidad.  Y todo eso sin matarnos con el precio.
Afortunadamente pude armarme una minivertical en casa de una de sus etiquetas más reconocidas: Raza Argentina Edición del Bicentenario ($60).  Este vino surgió como una edición para conmemorar el Bicentenario de la patria, pero terminó quedándose en las góndolas gracias a su excelente relación precio/calidad.
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En nuestra recorrida por bodegas mendocinas era inevitable pasar por una de las más emblemáticas del país.  Emblemáticas y bellas.  Si bien en La Pirámide no se hacen todos los vinos de esta bodega, es el destino icónico, el lugar para mostrar al turismo y a los compradores.

Vista exterior de La Pirámide, edificio principal de Catena Zapata en Agrelo

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No quiero ponerme a la par de Lilly Süllos, Ludovica Squirru o Robert Parker, pero por la información acumulada, chismes y corazonadas me animo a tirar mis predicciones para este año que recién se inicia.  El año próximo veremos cuánto me equivoqué.  En muchos puntos espero estar muy errado.  

1- 2014 viene arduo, económicamente hablando: costará mucho levantar las uvas porque los productores están financieramente complicados; hay materiales importados que no pudieron ingresar aún y otros cuyos precios están por las nubes (ej: etiquetas); está difícil la comercialización en el exterior; inflación interna.  Como siempre, habrá ganadores y perdedores.

2- El Torrontés seguirá su camino ascendente en el exterior.  No tanto la Bonarda.

3- Este año obtendremos buenos puntajes para los vinos argentinos y alguno dará la sorpresa de llegar por primera vez a los anhelados 100 puntos para un vino nacional.  Yo tengo un nombre en mente y si no lo logra este año será para 2015 (la cosecha 2013 puede ser la clave).
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2014/01/predicciones-2014.html

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En diciembre pude asistir a Vinos de Lujo, una de las mejores y más convocantes ferias de vino porteñas.  Durante los años que tiene este blog nunca pude ir a Vinos de Lujo por distintas razones de fuerza mayor.  De los cinco días que duró la feria sólo fui acreditado para uno así que estuve muy lejos de poder probar las 300 etiquetas presentadas, pero probé mucho y bueno que pienso comentar brevemente.

Empieza la feria

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La frase del título no es una exageración mía, así definió Matías Michelini al acontecer de los vinos de Finca Sophenia. Con los primeros calores primaverales, se hizo una gran degustación de todos sus vinos, incluyendo una mini-vertical del Synthesis Blend.  La presentación estuvo a cargo de Rogelio Rabino, enólogo principal, y Matías Michelini, enólogo consultor junto a Michel Rolland.  Mientras veíamos el camino que tomaban sus vinos a través de los años, lanzaron esa frase con orgullo.

Quien escribe y algunas fotos del evento. Entre ellas Roberto Luka, el fundador, y SOPHia Benvenuto y EugENIA Luka, inspiradoras del nombre de la bodega

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La semana hice tres recomendaciones para las fiestas junto a los Blogueros del Vino.  Fueron tres vinos excelentes, pero su costo promedio de $80 no los hace viables para todas las mesas familiares, en especial por estas fechas donde suelen ser numerosas.  Por eso pensé en tres vinos de $35 cumplidores, efectivos, que gusten a un público amplio y que se consiguen en cualquier barrio.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/12/3-vinos-por-35-para-estas-fiestas.html

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Por muchas razones hay notas que quedan colgadas, cosas que no se cuentan, prioridades (a veces discutibles) que desplazan historias sobre las que quería escribir.  Siempre estaban en el tintero o más bien como una deuda pendiente en mi cabeza, un acicate implacable que me decía “no podés dejar de hablar de eso” y se peleaba con la falta de tiempo, con las degustaciones y con el cansancio.
No obstante, hay que cerrar el año y hay cinco cenas/almuerzos que no podía dejar de contarles.  Cinco pequeñas historias que se remontan a la mitad del año y que, por razones que entenderán al final, contaré cronológicamente invertidas como para ganarle al tiempo.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/12/5-comidas-memorables.html

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Ya tenemos las Fiestas encima.   Festejes o no la Navidad, seguramente tendrás reuniones laborales, cenas familiares, Año Nuevo o asado con el equipo de dominó.  En cualquier caso hay que elegir vino(s) así que hoy los Blogueros del Vino te acercamos propuestas para tu entrada/picada, plato principal y brindis.
En mi caso elegí tres vinos aptos para todo público: para el experto, para el recién llegado o para el prejuicioso.  Seguramente te van a gustar porque son vinos muy versátiles, ideales para tomar toda la noche.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/12/lupa-bloguera-propuestas-para-las.html

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Soy una persona normal, trabajo de lo que estudié, estoy formando una familia y además soy bloguero.  Comencé hace dos años y pico escribiendo sobre la última pasión que arrebató mi vida (hubo otras) y poco a poco me fui metiendo más en el mundo del vino.  Empecé a viajar en plan de enoturismo, me invitaron a eventos y ferias, me reconocieron como comunicador y por eso me tomé las cosas más en serio.  Esto se volvió en algo más que un hobby aunque no me genere ningún ingreso.
Pero como siempre pasa cuando uno se zambulle en un tema y llega profundo, empecé a ver cosas que no me gustaban.  Actitudes feas, desleales, poco éticas o decididamente corruptas.  Y eso que todavía no llegué al fondo de la pileta.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/12/verguenza-ajena.html

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Por 10° año consecutivo se entregaron los premios VinoSub30, el concurso de vinos donde los catadores son jóvenes de menos de 30 años.  Como dice Daniel López Roca, su creador, "la fuerza de VinoSub30 reside en la diferenciación de su propuesta. No es un concurso más, es único por muchas razones, y la más importante es la actitud de su jurado. Curiosidad, ganas de aprender, respeto, seriedad en el trabajo y ausencia de prejuicios."

Foto vía danroc

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/12/los-resultados-de-vinosub30-mar-del.html

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La foto se llama Sol y vino.  Vino y terraza y su autora es Juliana Fernández, de la ciudad de Buenos Aires.  Con esta fotografía Juliana resultó ganadora del concurso ¡Digan Vino! organizado por Bodegas Santa Ana.  La presentación de los premios se realizó en el Bar Rumbos que la bodega tiene en la Ciudad Cultural Konex.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/11/la-foto-del-mes.html

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Cuando empecé a programar mi tour de vacaciones de invierno por Mendoza, Finca Decero era uno de los lugares que quería conocer y para ello me contacté con Leandro Bastías, su Gerente de Ventas.  “Vení cuando quieras”, me dijo y se mostró entusiasmado y buena onda.  Creí que exageraba como tantos otros que después te muestran el edificio y no te hacen probar los vinos (¿de qué quieren que escriba? ¿de arquitectura?).  Pero me equivoqué.  Nos estaba esperando para darnos un completísimo y cálido recibimiento en este crudo invierno.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/11/finca-decero-una-suma-de-detalles-1.html

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Como no estuve presente, no puedo decir mucho más del evento que lo que se vio en las redes sociales.  Parece que estuvo genial y se probaron cosas muy copadas.  Aprovechemos para tomar nota de los blancos que tomaremos en el 2014.

El total de los participantes:



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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/11/llegaron-los-resultados-del-winemdq.html

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Esta entrada  busca explicar un poco en qué anda Vinarquía y anticipar algunas cositas.  El blog estuvo muy tranquilo la semana pasada.  Solo salió una nota en vez de las dos habituales.  Como para todos, el cierre del año es un quilombo.  En mi trabajo es principalmente noviembre y, sumado al ajetreo de las obligaciones laborales, es época de ferias y eventos por doquier relacionados con el vino.

Seguimos creciendo

El blog viene aumentando sus visitas mensuales en forma constante.  ¡Gracias!
Si bien sigo fiel a mi estilo de llegar tarde a las redes sociales (mi cuenta de Facebook la creé a lo 6 meses del blog, y la fan page de Vinarquía creo que después del año), la cuenta de Twitter crece y se convierte en un buen punto para el feedback con los lectores.
Otra cosa interesante es que están replicando las notas en varios portales del mundo del vino.  Además de ArgentineWines, que está junto al blog desde hace mucho, nuestras notas aparecen en Vinosaurio, un nuevo portal argentino de esmerado diseño, y en Puerto Rico Wine News, una página de vinos que amplia las fronteras de este humilde espacio.

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/11/actualizacion-de-estado.html

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Recuerdo con mucho cariño a un amigo que parafraseaba a Baltasar Gacián y lo transformaba diciendo “lo bueno, si bueno dos veces bueno”.  Algo que en esencia era una gran verdad y que no pude quitarme de la cabeza en una degustación a la que pude asistir.  Imagínense que si el queso y el vino, que de por sí son buenos, son de muy buena calidad el resultado es para aplaudir.  Así es la degustación anual que hacen la distribuidora Clusters y la quesera premium Cabaña Piedras Blancas.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/11/4-degustacion-de-clusters-y-cabana.html

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Ya está en marcha la primera edición del WineMDQ Tasting de Vinos Blancos, que se realizará en la ciudad de Mar del Plata el 21 de noviembre a las 21 hs.
La idea de esta degustación nace de necesidad de difundir y promover el consumo de estas variedades que en la actualidad han quedado relegadas, teniendo en cuenta el auge que tuvieron en décadas pasadas. 

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Esta vez, en la sección 3 vinos al toque les hago un picadito por tres vinazos que tomé en el último mes.  Sinceramente, todos tienen una calidad indiscutible y son ganadores seguros en una mesa.  Tal vez se pueda discutir la RPC en los dos últimos, pero hoy por hoy se torna cada vez más difícil ese tema y son vinos que recompraría sin dudarlo.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/11/3-vinos-que-recompraria.html

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Cuando participé en junio del III Encuentro de Vinos de Autor pude probar todos los vinos de Bodega Casarena y ratifiqué la impresión positiva que me había causado lo poco que conocía de ellos (hay algo aquí y aquí).  Ese día  estaba presente Bernardo Bossi Bonilla quien, con la asesoría de Alejandro Sejanovich, está a cargo de la enología de Casarena.  Hablamos cinco minutos (tal vez menos) y acordamos que iba a pasar por la bodega durante las vacaciones de invierno.

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/10/cronica-de-una-visita-bodega-casarena.html

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Navegando y navengando en la web uno se encuentra con etiquetas de vinos curiosas, algunas espectaculares y otras que nos provocan risa.  Esta pequeña selección es sobre estas últimas.  Hay mucho en Internet sobre el tema, así que preferí mostrarles solo aquellas que no están taaaannn quemadas.

Si viviéramos en España sería un problema:

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/10/humor-etiquetas-de-vino-divertidas.html

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Como el blog ya es parte importante de mi vida les cuento de algo que muchos saben y otros no.    El viernes me casé y estuvimos todo el fin de semana de festejos.   No voy a contarles mucho de los entretelones de una fiesta privada que terminará aburriéndolos, salvo el punto que a todos nos interesa en este blog: los vinos. 


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/10/si-acepto.html

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Creo que como todos los argentinos tengo una relación difícil con la Bonarda.  Durante años se la utilizó para hacer volumen y cortes destinados a vinos de poca calidad.  Y durante mucho tiempo me quedé con esa imagen, como todos.  Poco a poco, la industria vitivinícola empezó a prestarle más atención a esta rara cepa que en realidad se llama Corbeau Noir.  Y, claro, yo también empecé a prestarle atención.  Todavía me encuentro con amigos que me dicen “ese es un vino de mesa” y tengo que abrir una botella para convencerlos de que no es sólo eso.  Su desprestigio va en retroceso, pero hace un tiempo nos juntamos con amigos blogueros a descorchar 14 Bonardas por si nos quedaban dudas de la capacidad de la cepa.

Foto gentileza de Mr. Wines

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/10/mesa-de-bonardas-2013.html

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Bodegas López debe ser la bodega más conocida por los consumidores.  Quién no tomó alguna vez un López Clásico, un Vasco Viejo o, afortunado, un Montchenot.   Cada cierto tiempo, la bodega hace una presentación con todos sus productos en sus depósitos llamada “López de punta a punta”, si bien no es la primera vez que me invitan a este evento, sí es la primera vez que el trabajo me permitió ir.  Y además pude escuchar a un grande del periodismo de vinos argentinos: don Miguel Brascó.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/10/lopez-de-punta-punta-con-miguel-brasco.html

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Por lo general, espero un tiempo para sentarme a escribir sobre las ferias y degustaciones, pero últimamente ando un poco ansioso así que no quiero esperar para describir lo vivido anteayer en los salones del Hotel Faena.  Una vez más los vinos salteños se lucieron en Buenos Aires, con menos bodegas que el año anterior (aunque con novedades) y una mejor organización que permitió que el evento no se colapsara.

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/10/salon-de-vino-de-altura-buenos-aires.html

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Para los que gustamos del vino, no hay nada peor que perdernos de una feria por no habernos enterado a tiempo.  Siempre me reventaron las notas del día después en diarios y revistas, "por qué no avisaron" pensaba.
La última parte del año suele ser abundante en ferias y eventos grandes así que a estar atentos porque no voy a publicarlos todos.  Pero para esta semana les cuento de dos que lanzan su edición 2013 y que les pueden interesar.

Fotos de la edición 2012 de la feria de Tiempo de Sabores

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/10/dos-ferias-de-vinos-para-esta-semana.html

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Entre los días 21 y 23 de septiembre pasados se llevó a cabo la primera edición de CATenBA, Cataluña en Buenos Aires, un encuentro de articulación con la cocina catalana.  Hubo clases  abiertas en algunas plazas, talleres para grupos reducidos, exposición de cuadros y conferencias.  La apertura se llevó a cabo en la nueva Usina del Arte (Agustín Caffarena 1,La Boca), con la charla de Josep Roca, sommelier y socio del Celler de Can Roca, elegido mejor restaurante del mundo.
Cuando me enteré de que iba a estar en Buenos Aires uno de los socios del afamado Celler de Can Roca, no dudé en participar de la charla.  Y, afortunadamente, al final pude hacerle unas preguntas.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/09/breve-charla-con-josep-roca.html

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 Se vino septiembre y, aunque el clima se muestra esquizofrénico y nos castiga con fríos y calores extremos, faltan 2 días para la primavera.  El término primavera proviene del latín prima (primer) y vera (verdor), es el momento en que comienzan a florecer y a tomar color los prados y, claro, los viñedos.
Si nos remontamos a los antiguos mitos, la primavera es la época de la resurrección de Dionisos (Baco para los romanos), dios del vino y protector de la agricultura.  Paganos como somos, no queríamos perdernos las celebraciones del 21 de septiembre y nos adelantamos con una Lupa Bloguera de Rosados.

Trataré de ser sintético, hay tres formas de hacer un rosado:
  • Por contacto con los hollejos.  Dejando fermentar el mosto con un contacto muy leve con la piel de la uva (sólo un par de días).  Es la forma mejor vista por los consumidores.
  • Por sangría.  Es decir, el vino rosado es el producto residual de tintos a los que se les extrae mosto para que ganen concentración y color.
  • Por mezcla.  Es una forma no recomendada que consiste en mezclar blancos y tintos.  El resultado no es muy bueno, salvo en el caso de los espumosos.
En esta ocasión, elegí dos vinos creados a partir del primer método explicado.  Uno me gustó y el otro bastante menos. 

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/09/lupa-boguera-rosados-para-la-primavera.html

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Desde mediados del año pasado vengo sacando un resumen semestral como para mantener frescas alguna notas viejas y también para facilitar las búsquedas y lecturas de los nuevos lectores.  Este año, bellamente complicado para mi vida personal, me atrasé un poco pero voy a sintetizar las mejores notas hasta junio, así mantenemos constancia en las secciones del blog.
El mes de enero empezó con una crónica de la degustación de la bodega Altamira, unos vinazos.   Y la cerré con unas reflexiones sobre Borges y el vino que, para mi, está entre lo mejor que he escrito.  Quizás por la impronta literaria que no puedo evitar darle al blog (deformación profesional, jeje).
En febrero me pude ir unos días a pasear a Tandil, uno de esos lugares que guardo en el corazón, y pudimos recorrer varios restaurantes (I y II), la cervecería Quarryman y los viñedos de Cordón Blanco (antes Cordón Montés).  Volvimos redondos y, a la vuelta, nos juntamos con amigos a hacer una cata comparativa de Fernet.

Foto de un pecador

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/09/resumen-mitad-de-2013.html

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Si el invierno tiene días de más de 30°, qué nos queda para el verano.  No sé suál es su caso, pero bromeando vía Twitter con el bloguero Pablo Monti de Bowling Total coincidimos en que teníamos que abrir la temporada de blancos.  Porque si bien nunca dejamos de tomar blancos en algún momento debemos inaugurar oficialmente la temporada, ¿o no?
Yo estuve tomando unas cervecitas de Otro Mundo (muy ricas), algunos rosados (estén atentos porque el 19/9 sale una Lupa Bloguera de rosados) y un blanco que destacó sobremanera: López Dulce Natural 2013, una novedad de la bodega homónima.

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Hace dos meses que no sale una nota de 3 vinos al toque, pero no nos olvidamos de esta sección.  La idea es sencilla: 3 vinos bajo un mismo concepto con notas de cata simple, sin profundizar demasiado en aspectos técnicos y con el énfasis puesto en la Relación Precio/Calidad (RPC).
Esta vez vamos con 3 vinos cordobeses.  Porque bancamos al productor pequeño y la diversidad de terruños, porque te pueden sorprender y porque ninguno te deja un agujero en el bolsillo.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/09/3-cordobeses-al-toque.html

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Beber un vino es beber historia, por eso Hemingway dijo una frase que ya es célebre entre los amantes del vino: “El vino es la cosa más civilizada del mundo”.  Tantos años y años de historia lo confirman, duros años de experiencias acumuladas, de modas y estilos que pasan, de anécdotas para contar y para guardar.
En nuestro país hay muchas bodegas históricas, que guardan el conocimiento de generaciones dedicadas a producir vino.  Varias pasaron a manos extranjeras, otras se prendieron en las modas y estilos actuales y algunas tratan de conservar su tradición, su impronta, su sello.  En este último grupo se destaca Bodegas López, bodega emblemática de los vinos argentinos, archiconocida por todos.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/09/vertical-de-montchenot-historia-en-mi.html

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Era esa hora del mediodía
si la memoria no me es infiel
en que las pibas van por el vino
y los sifones al almacén.
Mediodía, Celedonio Flores

Como en ese tango del Negro Cele llegamos al mediodía y por organizar todo a último momento casi nos perdemos la oportunidad de hospedarnos una noche en Casa Margot, el hotel boutique que tiene en Chacras de Coria Bodega Margot.  Es que el hotel sólo tiene dos habitaciones de referencia tanguera: Celedonio, por Celedonio Flores, y Gricel, por el  tango de Mariano Mores y José María Contursi.  Solo dos habitaciones, en temporada alta de invierno y con las buenas recomendaciones de amigos blogueros (aquí y aquí) y otras webs especializadas, no es tan fácil conseguir un lugar.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/08/una-noche-en-casa-margot.html

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En nuestro reciente viaje a Mendoza tuvimos la suerte de que nevara en la ciudad.  En nuestra imaginación bonaerense Mendoza es sinónimo de nieve, sin embargo es bastante raro que pase en la ciudad.  Así que nos sumamos a la algarabía de los mendocinos que jugaban arrojándose bolas de nieve y hacían monigotes sobre los techos de los autos.  Son recuerdos bien vívidos de un paseo que pronto empezaré a contarles.
Mientras escribía la primera de las notas volvimos a vivir una nueva oleada de “frío polar” y me llegó un mail del que quiero compartir información.  Pertenecía a Casa Palmero - Custom Winery, un proyecto que apunta a la producción de tu propio vino en Valle de Uco.  No he probado nada de ellos, pero parece que están haciendo algo copado según me contaron.
En ese mail su enóloga Mariela Ardito explica los beneficios de las nevadas en los viñedos y me pareció muy instructivo poder compartirlo con ustedes:

Todavía queda algo de nieve entre los viñedos de Finca Decero

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/08/la-nieve-y-los-vinedos.html

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La semana pasada tuve la oportunidad de asistir a un evento único: el cumpleaños número 20 de una bodega que respeto mucho.  Por mi falta de tacto (o caradurez) para relacionarme con las agencias de prensa no son tantos los eventos y presentaciones a los que me invitan.  Además, trabajo bastante y en horarios difíciles para este tipo de cosas.  Es por eso que no soy una de las figuritas repetidas que siempre pululan en este tipo de veladas.  Y aunque no me jode para nada no estar, uno tiene su corazoncito y me gusta  estar junto a esas bodegas que quiero por alguna razón.
Este año, la Bodega Fabre Montmayou cumple su 20 aniversario en el país y gracias a la esmerada gestión de Adrián de Vinos en Buenos Aires y a la agencia Voz e Imagen pude ser parte de sus festejos.  Y me siento muy agradecido, porque siempre vi con cariño a este proyecto y porque me llevo mi foto cholula junto a Hervé.

Hervé Joyaux Fabre y quien escribe

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/08/feliz-cumple-para-fabre-montmayou.html

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Un par de cositas para estar atentos, adelantos de un futuro que se nos viene encima (guarda):

Cumpleaños de Vinarquía: Sí, faltan unos escasos 15 días para que el blog cumpla dos años.  Y aquí sigo, inclaudicable (?), escribiendo porque me gusta escribir; y sobre vinos, porque me gusta escribir sobre ellos.
Como todo cumpleaños que yo debo organizar, todavía no hay nada armado.  Pero algo rico voy a descorchar.  Quizás un Angélica Zapata Merlot 2007 que me regalaron para mí cumpleaños y un espumoso.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/08/recuerdos-del-futuro.html

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Seamos justos, la Zona Este (departamentos de Rivadavia, San Martín, Santa Rosa, Junín y La Paz) es la cenicienta vitivinícola de Mendoza.  Sus vinos son siempre menospreciados y tildados de baja calidad.  Es cierto que gran parte de ellos se destinan  a vinos de mesa, pero hay un dato que se oculta o no se quiere ver: es la zona de mayor producción de uvas y mosto del país (aquí un informe sencillito).  Un porcentaje muy bajo de esto se vinifica allí y más de la mitad de la producción se vende a zonas mejor posicionadas en el mercado.  Creer que todo lo que se  produce en estos departamentos es de baja calidad es de una ceguera  cognitiva del tamaño que sólo se encuentra en el mundo del vino y sus lobbys.

Fotos oficiales de la bodega y la cepa Aspirant Bouchet

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/08/promesas-del-este.html

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Otra vez nos llamó la Ciudad Feliz y otra vez no pudimos resistirnos.  400 y pico de kilómetros siguiendo el llamado del vino y la ciudad que fuera mi segundo hogar y hoy miro extrañado.
Nos esperaban 55 vinos y algunos extras para una cata memorable de Blends o vinos de corte, compuestos por dos o más varietales, en una nueva edición del WineMDQ Tasting.  Otra vez el anfitrión fue José Miranda, del blog WineMDQ, que cada año se supera más: pantalla gigante twittera, mejores copas, más sorteos y regalos, y miles de detalles que suman para darle nivel a un evento que crece cada vez más y se consolida como cita obligada anual.

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/08/la-gran-noche-de-los-blends-winemdq.html

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El 3 de julio se llevó a cabo la presentación de unos premios muy particulares: fue la 1° presentación en público de los Premios Cuervo, que excedieron el espacio virtual creado por “El Cuervo” Adrián del blog Vinos en Buenos Aires.  
Anualmente, Adrián premia en su blog lo mejor que probó en el año, destacando la Relación Precio/Calidad o RPC.  El Cuervo es el perfecto comprador, el tipo que está mirando la posibilidad de obtener el mayor beneficio por el precio pagado.  Los que lo leemos agradecemos sus recomendaciones, porque siempre prueba muchos vinos.  No habrá levantado nunca una Copa Libertadores (ejem), pero levanta muchas otras copas durante el año.
Más que una crónica del evento, esta vez prefiero publicar los resultados de los premios y que las fotos hablen por sí solas.

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/08/premios-cuervo-2012-rpc-prueba-de-todo.html

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Alejandro se detuvo nuevamente, como si necesitase orientar su relato y tomar aliento antes de proseguir. Además, aprovechó la pausa para pedir otra jarra de vino. Era evidente que se disponía a contarme lo más importante.
-Entonces me dominó el deseo de ir a visitar al flaco en el campamento de Pomona. Abandoné la mesa para averiguar la salida del colectivo rural a Pomona. "Mañana a las nueve sale uno", me informó el mozo. Y señalándome a un jugador de billar, agregó: "Ese muchacho trabaja en el campamento de Lamarque; quizá pueda informarle mejor". El tal muchacho vino a nuestro lado al sentirse indicado.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/07/un-poderoso-camion-de-guerra-iii-final.html

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Nos instalamos en una modesta fonda de la calle Anchorena, en los alrededores del mercado de Abasto. Pinchábamos en un plato repleto de pequeñas aceitunas cubiertas de ají molido, que ayudaban a apurar el vino grueso y áspero de tres barricas alineadas en la entrada, servido en jarras de descascarada loza. Y ese vino chispeaba ahora en los ojos de Alejandro Aguilera y teñía levemente sus demacradas mejillas.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/07/un-poderoso-camion-de-guerra-ii.html

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Éste es un cuento de 1955 de Bernardo Kordon que quería compartir con ustedes porque en cierta manera tiene al vino como un protagonista más.  Rodolfo Walsh lo incluyó en su Antología del cuento extraño y fue correcto en su apreciación porque el cuento está entre los límites del realismo y de lo fantástico.  Debido a su extensión, algo más larga que una entrada normal, lo publicaré en tres partes a lo largo de esta semana.  Créanme, vale la pena.  Y no hagan trampa, no googleen.

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/07/un-poderoso-camion-de-guerra-i.html

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Ya fata poco para un nuevo WineMDQ Tasting, la gran degustación que moviliza al mundo del vino marplatense desde hace 3 años. En esta reunión 56 amantes del vino, junto a enólogos, sommeliers, periodistas y Blogueros del Vino, disfrutarán y evaluarán los mejores exponentes de la vitivinicultura argentina expresados en Blends o Vinos de Corte.
Al igual que el año anterior, Vinarquía estará allí, firme junto al amigo bloguero José Miranda de WineMDQ.


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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/07/se-viene-el-winemdq-tasting-2013.html

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Como había anticipado en una nota anterior aproveché una promoción que preparó el Centro Argentino de Quesos para celebrar el Día del Padre.  Era una manera de hacer un regalo diferente, un recuerdo perdurable y, además,  aprender sobre la cata de quesos.
El Centro Argentino de Quesos organiza frecuentemente talleres y cursos de diferentes modalidades y niveles para aprender más sobre este fascinante mundo.  Por lo que hablamos, por lo que leí y por mi modesta visión sobre la industria debemos aclarar que estamos muy lejos de Europa en materia de diversidad e, incluso, como consumidores.  Pero el panorama es positivo, hay mucha gente que quiere hacer las cosas en serio y está cambiando la cara a una industria que parecía estancada en el sardo y el pategrás.
Así como lo hizo tímidamente la industria del vino, el crecimiento de estos productos gourmet debe ser acompañado de la educación del consumidor, sino no funciona.  Las propuestas de cursos y talleres como los del CAQ apuntan a enseñar a entusiastas y demás locos lindos y a perfeccionar a futuros profesionales.
Específicamente, el taller al que asistimos era “Cata de quesos y vinos”.  El punto fuerte estaría centrado en aprender los lineamientos generales de la cata de quesos y probar maridajes con diferentes vinos.  Nuestros guías serían la especialista en quesos Beatriz Coste y el sommelier Alejandro Rodríguez que hicieron una labor destacada y amena que todos apreciamos.

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/07/probando-quesos-y-vinos-con-papa.html

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Finca La Anita cumplió 20 años e hizo una presentación en Buenos Aires de sus nuevas añadas.  El lema era “Brisas de renovación”, algo que me pareció justo porque no fue un huracán renovador, sino un toque de frescura para esta bodega que se caracteriza por sus vinos de corte clásico.  Hubo mucho para probar y, fiel a mi estilo, les cuento todo.

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/07/brisas-renovacion-Finca-la-Anita.html

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El pasado sábado 8 de junio se realizó en el Hotel NH Tango de la ciudad de Buenos Aires la tercer edición de El Desafío Federal, una super-cata de vinos organizada por Francisco Rivero Segura de Logia Petit Verdot.  ¡A diferencia del año pasado, esta vez pude asistir! 
En 2012 el Desafío estuvo dedicado a vinos de Corte y en 2013 al Malbec, por lo que los 100 participantes pudimos degustar 64 etiquetas de nuestra cepa insignia de diferentes regiones de la Argentina.
La mesa que me tocó estuvo compuesta principalmente de blogueros y comunicadores del vino.  A continuación sus notas:

Kuari
Entre la letra y el vino
Cata y Pluma
Mr. Wines
Bowling Total

No quiero redundar sobre lo que ya hablaron todos: organización impecable, buenas copas y servicio de vinos, mucho twitteo (de un twit mío sale el título de la nota) y mucha alegría.
Lamentablemente, volviendo a casa fui asaltado violentamente y por eso me quedó un sabor agridulce que me impide darle más vuelo a la nota.  Esta vez, la crónica y mis fotos se las debo, así como mi ranking personal.  Simplemente comparto con ustedes los resultados y alguna opinión general.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/06/desafio-federal-2013-benditos-por-baco.html

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No siempre tengo la suerte de que me inviten a presentaciones tan espectaculares como la que vivimos en el MALBA.  Y cuando me invitan, no puedo ir por trabajo.  Pero esta vez se dieron múltiples factores y llegué (corriendo) a la presentación de un gran vino: la nueva añada de Altimus, el vino ícono de la Bodega El Esteco.
La presentación estuvo a cargo de Lisandro Luppi (Gerente Comercial), Francisco Tellechea (Ingeniero Agrónomo) y Alejandro Pepa (enólogo).  Muy amenamente nos contaron cómo son las fincas de El Esteco, en el Valle de Cafayate, pequeñas historias, anécdotas y datos técnicos.  Como por ejemplo, que cada vez queda menos terreno disponible para plantar vides en el Valle.
La bodega cuenta con 480 hectáreas y manejar tal cantidad de superficie se complica bastante.  No basta con “caminar la viña”, así que recurren a Viticultura de Alta Precisión, con mapas aéreos que permiten analizar los viñedos.  Una maravilla que cada vez se incorpora más en el país y contradice a los que plantean que la uva crece sola y es toda igual.

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/06/altimus-en-el-cielo.html

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Estoy esperando mi juicio
y estoy esperando
un renacer del asombro


Con motivo del III Encuentro de Vinos de Autor, Patricio Reich estuvo en Buenos Aires y organizó una cata vertical del vino ícono de la bodega Renacer.   Para los que no lo conocen, Patricio es el gerente de ventas y marketing de la bodega y también cara visible de su familia en nuestro país.  Ya nos habíamos conocido anteriormente y fue muy grato volver a encontrarnos y compartir la mesa en la primera cata vertical del vino Renacer en Argentina.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/06/un-renacer-del-asombro.html

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Por tercer año consecutivo se realizó la Feria de Vinos de Autor, organizada por distribuidoras y dirigida al público especializado, prensa y trade.  Es, sin lugar a dudas, uno de los eventos más interesantes del año porque las bodegas llevan lo mejor que tienen, siempre hay novedades y sus hacedores suelen estar en los stands dispuestos a escuchar a los blogueros hinchacocos.  Y hablando de blogueros, este año fuimos en abundancia aunque no pudimos coincidir todos el mismo día.

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/06/iii-encuentro-de-vinos-de-autor.html

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Ocultos, al margen de las rutas del vino y de las revistas gourmet de moda, están los productores de vino casero.  Sin embargo, quieren mostrarse, ganar un lugarcito en nuestra mesa, desterrar ciertos mitos.  ¿Vale la pena hablar hoy de vinos caseros? A continuación algunas historias.
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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/06/el-productor-de-vino-casero.html

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Mientras preparo varias notas sobre degustaciones, ferias y presentaciones a las que tuve la suerte de asistir les dejo unos comentarios rápidos sobre tres vinos que probé recientemente y me dejaron una muy grata impresión.
Hay para todos los gustos: Malbec, Pinot Noir, Blend, estilos modernos y tradicionales.  Más allá de que los tres me gustaron mucho, me parecieron vinos que están bien o muy bien en su rango de precios.



Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/06/3-vinos-que-me-gustaron-mucho.html

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El próximo 16 de junio es el Día del Padre y, por primera vez, seré previsor.  No voy a esperar hasta último momento para buscar un regalo y quiero pensar con ustedes algunas propuestas.

Un vino

Si a tu padre le gusta la noble bebida podés pensar en un regalo básico: una botella.  Regalar vino parece fácil, pero deberíamos ser más concientes a la hora de hacerlo.  Es decir, no nos guiemos solo por el precio sino que deberíamos tener en cuenta los gustos personales.  Podemos ir a lo seguro y regalar un Malbec a alguien que solo toma Malbec o arriesgarnos y regalar un Merlot como para que pruebe otra cosa.  Y si no sabés qué vino elegir, buscá su favorito o un clásico.
También podemos regalar una botella pensando en los gustos personales de nuestros padres indistintamente de qué vino tome.  Por ejemplo, para un padre motoquero podemos pensar en La Poderosa, la nueva línea de Bodegas del Fin del Mundo; o para un padre ecologista los Oso Hormiguero, de Finca Los Maza;  para un padre artista, alguno de los Colección Privada de Navarro Correas que tiene reproducciones de cuadros; etcétera, las posibilidades son infinitas y lúdicas.
En el blog encontrarás muchas opciones (aquí, aquí y en cada nota). 
No te olvidés una linda tarjeta.

Rue Mouffetard - Henri Cartier Bresson

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Mañana 25 de mayo, se cumplen 203 años de la Revolución que nos llevó a ser libres y los Blogueros del Vino decidimos festejarlo haciendo una cata conjunta de lo que algunos dieron en llamar el Corte Argentino.
Hace unos años la Bodega Lurton tiró eso de Corte Argentino como una propuesta de marketing aprovechando lo que varias bodegas venían haciendo: un corte de Malbec (nuestra cepa insignia) y Cabernet Sauvignon (el Rey de los tintos).  No sé si ese es el Corte Argentino, pero es una propuesta que se ve bastante aunque las proporciones no siempre sean 50-50 o con mayoría de Malbec.  Hay quienes lo apuestan todo al blend Malbec-Cabernet Franc y en ese sentido hay algunas propuestas también.
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El otoño ya nos empezó a calar con sus frías lluvias, uno se encierra, empieza a sentir el roce de la lana, se pone pensativo.  A mí me pasa así.
Como dijo Rubén Darío en su poema Autumnal “en mis ardientes manos se posó mi cabeza pensativa” y me dieron ganas de volver a algún viejo vino.  No viejo porque estuviera guardado, sino porque guarda gratos y viejos recuerdos.


Cuando empecé a querer aprender sobre vinos este fue uno de los primeros que logró despertar en mí ese algo que genera satisfacción y despierta la chispa de una curiosidad que se mantiene intacta. Sigue leyendo...

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En casa siempre fuimos de cuidar el mango, mi vieja es como una Lita de Lazari menos reaccionaria que se camina todo el barrio buscando precios.  Y yo aprendí de ella, a buscar precios y comprar productos frescos.
La idea no es sólo comprar barato, sino lo mejor al mejor precio.  Entre los vinos hay muchos que, a mitad de precio de afamadas marcas, nos brindan un producto igual o más satisfactorio.  Y con las carnes también.  Las hay sabrosas y de buen precio, sólo hay que animarse a probarlas.
En ese sentido se me ocurrió hablar sobre tres cortes populares, o sea, tres cortes de bajo precio, pero que pueden hacer las delicias de su mesa.  Esos 10 o 20 pesos que te ahorrás en la carne los podés poner en el vino y subir el nivel. 
A continuación tres propuestas:


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Cuando Nathan Myhrvold dejó Microsoft en 2000 se dedicó a sus dos pasiones: la investigación científica y la cocina.  Junto a un grupo de científicos financiados por él registró más de 500 patentes de diversa aplicación y un libro de cocina: Modernist Cuisine.  El libro, editado en 2011, tiene 2438 páginas organizadas en 5 tomos y se ha convertido en un monumento de la ciencia aplicada a la gastronomía.  No sólo explica cómo funcionan los procedimientos más elementales sino que también propone las más diversas formas de innovación.
En la sección dedicada a los vinos propuso una idea polémica: el hiperdecantado (Hyperdecanting).  La idea es simple, si metemos el vino en una licuadora lograremos que se oxigene en 30 segundos.  Sí, como leyeron, en una licuadora.
Foto de Modernist Cuisine

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/05/decantar-oxigenar-y-hacer-pavadas.html

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La vinoteca Autre Monde siempre hace unas bonitas degustaciones.  No puedo ir a todas, pero cuando lo hago la paso muy bien, el servicio es muy bueno y cuando Víctor, su dueño, dirige las catas te das cuenta que  sabe más que la mayoría de los vinotequeros.  En la última que pude asistir la consigna era probar dos vinos de distintas añadas y comparar su evolución.  El broche de oro de la cata era el afamado Yacochuya, comparando las añadas 2003 y 2009. Sigue leyendo...

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/05/desde-cobos-hasta-yacochuya-comparando.html

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En la semana del 15 al 21 de marzo se realizó la Buenos Aires Food Week que consistía en una veintena de restaurantes de gran calidad que ofrecían un menú fijo de tres pasos para almuerzo ($99) y cena ($169).  Me hubiera gustado conocer todos los lugares propuestos, pero por mi apretada agenda sólo pude disfrutar de dos de ellos: Brasserie Petanque, en San Telmo, y Social Paraíso, en Palermo.  Como los menús se podían consultar de antemano elegimos los lugares de acuerdo a nuestros  gustos y priorizando aquellos que no conocíamos y queríamos visitar.
La reserva la hicimos vía Restorando desde la página del evento y nuestro horario y reservación fueron respetados, cosa que en otras oportunidades no me pasó.  Un puntito para Restorando que se ha afianzado como sistema de reservas on line.
 

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/04/nuestra-experiencia-en-el-buenos-aires.html

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Salvo que no te guste el queso, nadie resiste la tentación de combinar los sabores y texturas de quesos y vinos.  No venimos de un país con gran cultura quesera, pero sí somos devotos de la picada y allí siempre aparece algún quesito.
 

Durante el primer año del blog salió una nota llamada Quesos y vinos: maridaje y divorciaje que con el tiempo se convirtió en la más leída.  Siempre quise volver sobre el tema para aportar más información y opciones, pero no encontraba data nueva y relevante que compartir.  Además quería que viniera de alguna fuente que lo avalara, porque charlatanes y gente que copia-y-pega sobran.

Wine & cheese, por Dan Beckemeyer

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/04/quesos-y-vinos-revisitados.html

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¿Siempre hay razones para brindar, no? Y qué mejor que un cumpleaños.  Este miércoles 17 de abril se celebra un nuevo Día Mundial del Malbec y los Blogueros del vino nos unimos para celebrar a nuestra manera el cumpleaños de nuestra cepa insignia.  Habrá que esperar hasta el miércoles, claro. Sigue leyendo...

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/04/palpitando-el-dia-mundial-del-malbec.html

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Gracias a la intervención de Adrián de Vinos en Buenos Aires y la buena onda de Spic Comunicación pude asistir al evento de Masters of Food and Wine que se hizo el pasado 22 de marzo en el Palacio Duhau- Park Hyatt del porteño barrio de Recoleta.  Los Masters of Food and Wine son actividades que la línea de hoteles Hyatt hacen alrededor del mundo maridando la mejor comida y los mejores vinos en el lujoso marco de sus hoteles. 
El evento en cuestión se llamaba “Noche de las bodegas” y participaban algunos viejos conocidos del amante de vinos argentinos: Catena Zapata, Colomé, La Rural, Luigi Bosca, Rosell Boher y Zuccardi.  Entre los stands de las bodegas (que llevaron cosas muy buenas) había “islas” donde abastecerse de platos creados bajo la supervisión de Máximo López May, chef ejecutivo del hotel.  Y si te cansabas del vino había un stand del agua premium Gota y también de la línea de aceites de oliva Zuelo, de Flia. Zuccardi.

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/04/masters-of-food-and-wine-en-buenos-aires.html

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Continuación y final de la nota anterior, donde empezamos  con un recorrido por los blancos y rosados tomados en el verano que merecen alguna mención.  Dejé para el final los blancos de más de $70 y los rosados, que serán pocos pero interesantes.  Igualmente, los lectores habituales del blog saben que hubo otros blancos y rosados tomados y comentados, pero que no vuelvo a mencionar para evitar ser repetitivo.

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/03/recuerdos-de-verano-parte-2.html

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Hoy comienza oficialmente el otoño y fiel a su sentir melancólico quiero hacer un repaso de los blancos y rosados tomados en el verano.  
El verano resulta el momento ideal para tomar estos vinos por lo fresco de su sabor y temperatura, pero vale aclarar que en casa se toman todo el año.  En líneas generales tuve la suerte de tomar buenos vinos y a precios muy convenientes.  En este sentido creo que en los blancos argentinos se puede conseguir una excelente Relación Precio/Calidad.  Por eso, en esta nota el enfásis estará puesto en ese factor.
Voy a dividir la nota en dos para no hacerla tan larga.  En la primera parte, los blancos hasta $70, los más económicos y de mejor RPC; en la segunda, los blancos de mayor precio, los rosados y una yapa cervecera.

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/03/recuerdos-de-verano-parte-1.html

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En estos dos últimos meses hubo una seguidilla de festejos y momentos significativos que sellamos con grandes vinos.  La búsqueda del blog sigue orientada a vinos de gama media, pero nunca desdeñamos un ícono o un vino de alta gama.
Son cuatro vinazos de estilos bien distintos: un Bonarda, dos Malbec y un Espumoso que aparecerán en dos notas separadas para no hacerla tan larga.

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/03/grandes-momentos-grandes-vinos-parte-1.html

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Llegamos a marzo y muchas vinotecas empiezan a salir del letargo, los consumidores vuelven de sus vacaciones, aparecen nuevos vinos y también vuelven las degustaciones.
 
Acercarse a su vinoteca favorita e ir a las degustaciones que suelen ofrecer es una buena forma de aprender más de vinos y de etiquetas que uno desconoce. Si todavía no lo hizo, anímese, en los eventos de degustación se aprende mucho y nunca vi que a alguien se lo trate mal por saber menos que otro. Visto de forma amplia, todos los asistentes aprenden en una degustación, incluso el más conocedor.
 
Recientemente, inició su ciclo de catas La Bodega del Pintor, una de las vinotecas más pintorescas de Buenos Aires, y que, afortunadamente, siempre me invitan. Esta vez la propuesta iba por el lado del Pinot Noir en modalidad de cata a ciegas. Lejos de todo esnobismo, esta uva es una de mis favoritas, porque cada Pinot es un mundo en sí mismo, un mundo sutil y, a veces, difícil de describir.
 
Hermoso Pinot Noir...
 

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/03/10-pinot-noir-ciegas.html

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Hoy, 8 de marzo, se conmemora un nuevo Día Internacional de la Mujer Trabajadora hecho extensivo como Día Internacional de la Mujer porque todas las mujeres son trabajadoras.  Para mí no es un día para hacer regalos efímeros (los mimos hay que hacerlos siempre) sino un día para reivindicar la igualdad.
En ese sentido, este año me dediqué a escribirles a distintas mujeres de la industria vitivinícola y preguntarles cómo ven la Cosecha 2013.  Es que cómo bien dijo Jimena Joffré de RJ Viñedos: “la participación de la mujer [en el mundo del vino] ha venido creciendo en los últimos años, no solo en las diferentes áreas de la industria sino también como consumidor. La mujer hoy acompaña al hombre en la elección y en el disfrute del vino, y en muchos momentos suele ser la responsable de la decisión del vino.”
Por suerte el vino, cada vez más, se elige de a dos en las parejas.  Y en el caso de que no sea así, si la mujer que tenés al lado (o arriba) prefiere varietales amables como el Malbec, la pensamos dos veces antes de abrir un Cabernet Sauvignon que te pega en el paladar tipo Mike Tyson.
"Wine and the older woman", vía Gogoto

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/03/dia-internacional-de-la-mujer.html

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Esta es la sexta Lupa Bloguera, el encuentro virtual que tenemos los Blogueros del Vino para tratar de hacer la mayor barrida de góndola posible de una cepa.  Luego del Bonarda, Pinot Noir, Cabernet Franc, Tempranillo y Espumosos le tocó el turno a un varietal blanco, la Sauvignon Blanc.

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Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/03/lupa-bloguera-sauvignon-blanc.html

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La semana pasada el blog amigo El Vino del Mes cumplió 3 años en la blogósfera y decidí, como homenaje, sacar esta nota que estaba archivada desde hace un buen tiempo.  Por si no lo saben, El Vino del Mes empezó con dos amigos que se juntaban mensualmente a tomar un vino de alta gama.  Una forma de sobrellevar gastos y compartir algo.  Con el tiempo esto fue creciendo y ahora las veladas incluyen muchos vinos y amigos que se fueron sumando.  Por cuestiones laborales nunca podía asistir a sus cenas, pero en diciembre pude hacerme un huequito y compartir una de las últimas reuniones del año.  

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/02/una-noche-con-el-vino-del-mes.html

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Todo ocurrió de casualidad.  Estábamos cenando en Tandil, pasando una grata velada, y el propietario de Tierra de Azafranes (ver nota aquí) nos dijo que un amigo suyo estaba haciendo vinos en Tandil.  Inmediatamente me pasó su número y me contacté con él para ir a visitar los viñedos y de ser posible probar sus vinos.

Link: http://vinarquia.blogspot.com/2013/02/y-si-te-digo-vino-de-tandil.html

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