En esta oportunidad se trata de un vino salteño. Salta, creciendo a pasos agigantados en el mapa vitivinícola nacional. Salta, con hermosos paisajes. Salta, con temperatura y sus horas de sol. Salta, con su altura sobre el nivel del mar. Salta, con una bodega familiar tan “inquieta” como Porvenir de los Andes.
Me refiero obviamente a la inquietud por el crecimiento y el desarrollo. Esta bodega optó por la agricultura sustentable para el cuidado de sus viñedos, buscando la mejor calidad en el cultivo de sus vinos. Actualmente posee cuatro fincas, y en una de ellas, conocida como Finca El Retiro, concentra la producción de dos variedades que se llevan muy bien con el terroir local: Torrontés y Tannat.
Justamente, quiero recomendar el Amauta Absoluto Tannat. Un ejemplar que conocí en una feria de vinos, y quedó anotado en la libreta que siempre llevo a mano cuando voy a ese tipo de eventos. Mi cabeza difícilmente pueda guardar tantos nombres y es por eso que anoto. Ya lo compré un par de veces y se merecía estas líneas.
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